[发明专利]具有可脱层的共挤出多层薄膜的层合制品及由其制成的包装

说明书

                      发明背景

本发明涉及用于例如食物产品的包装，所说的产品在某种环境条件下被封闭在具有盖的支承件中，该盖子可以通过剥离而脱层(即，在剥离时脱开)而暴露出气体可渗透薄膜，由此引起包装内环境条件的变化。更具体地说，本发明涉及用于新鲜的红色肉产品的包装。

从历史上看，在每个超级市场中肉是以较大的块被切割与包装的。这种方案长期来被认为是不合适和费钱的。最好的办法是代之以在中心工厂中切割与包装肉块，其好处是在规模上更为经济，然后将包装好的肉销售到各个超级市场或其他的销售点，例如象许多禽产品那样。据认为集中加工内产品还能提高质量，获得具有比在各个超级市场分割与包装的肉更高质量的肉产品。

由于其对氧的敏感性，对集中加工与包装新鲜的红色肉产品的原理来说，是一个复杂的问题。这种氧敏感性在贮存期间被显示出来，并使被包装的肉产品出现外观(颜色)的变化。例如，尽管低氧的包装环境一般能延长被包装的肉产品的贮存期(相对于在高氧含量下包装的肉产品来说)，但是在贫氧，即在低于约5％氧的环境下被包装的红色会具有呈现紫色的倾向。不幸的是这种紫色对大多数的消费者来说是不理想的，市场调查的结果表明，能接受这种紫色的消费者是非常少的。当肉被暴露于足够高浓度的氧中时，例如在空气中时，它呈现出大部分消费者认为是新鲜的亮红色。然而，经过1～3天的这样暴露后，肉呈现出类似紫色那样的棕色，这种肉是大多数消费者所不想要的(并表明它已开始变质)。

因此，为了在中心工厂中有效地分割与包装肉产品以便发送到各销售点，肉类最好被理想地包装、运输，并贮存于低氧环境中以便延长其贮存期，然后在较高氧的环境下销售以引起肉“看上去鲜艳”而向消费者显示出成为却如刚被放置在销售展柜中那样的红色。尽管在销售展柜中肉最好被包含在使其名受微生物和其他污染物的包装中。但是，为了从集中化包装中获得最大的经济上好处，在其中对消费者显示出肉产品的包装物应是最初从中央加工厂进行包装与运输的包装物。可以理解，新鲜红色肉类的集中化分割与包装正面对许多困难的包装方便的挑战。

为了克服上述的挑战，现已开发出各种各样的包装。一种尝试的解决办法是在放肉的支承件诸如隔氧的盘子上使用双-薄膜覆盖物或盖子。该支承物通常包括其中包含产品的腔，腔被固定盖子的圆周形边缘所围绕。双-薄膜盖的一层薄膜是氧较难渗透的，即，对氧从其中的穿过形成基本上的阻挡层，它可被除去地处于第二层薄膜之上；第二层薄膜是氧较易渗透的，即，基本上允许氧透过从而使被包装的肉产品变得鲜艳。于是，包装可以与在上面的、完整无损的不渗透薄膜一起运输，以便在运输过程中使包装内可以保持低氧环境。然后，在超级市场中可在正好将包装物放置于销售展柜之前除去不可渗透的薄膜。由于下层薄膜是氧可渗透的，因此允许肉产品在从周围大气进入到包装内的氧存在下变得鲜艳。

传统的双-薄膜包装方案既可被用于分离的、不连续的可渗透的与不可渗透的盖子，所说的盖子被可拆地连接到支承件，也可被用单一的可剥离的盖子，所说的盖子可脱层而成为可渗透的与不可渗透的薄膜。就分离的薄膜法而言，可渗透的与不可渗透的盖子通常被封合到支承件边缘的分离位置，而可渗透的盖子被封合到边缘的内周边和不可渗透的盖子被封合到边缘的外周边，即在边缘区域的外侧封合可渗透的盖子。这种方法的一个缺点是难于将二个分离的盖子以自动化方式封合到常规的、单边缘的盘上，即难于连续地将薄膜的、分离的、可渗透的与不可渗透的边固定(即，热熔合)到边缘的内周边，然后以这样方式与边相脱离以便在边缘的外周边上留下足够的区域，从而能够固定不可渗透的盖子并与不可渗透薄膜的连续的边相离。由于这种方法涉及二次各别的装盖操作，因此，它(与单盖的包装操作相比)必然伴有较复杂与昂贵的包装操作。例如，这种方式难于从边上分离可渗透的薄膜，以致在边缘的外周边留有充分的空间作为不可渗透的盖子的封合面而不会损坏边缘周边。它还难于从可渗透的盖与不可渗透的盖之间完全除掉大气中的氧。