[发明专利]含果胶的材料的酶促凝胶化及其所得产品和用途

权利要求书

1.一种导致含有含果胶的材料的水介质凝胶化或粘度增加的方法，其中含果胶的材料具有带酚羟基的官能团，并且其在水介质中，在存在羧酸酯水解酶时对粘度增加或凝胶化敏感；该方法包括在存在适宜于与所述氧化酶和/或过氧化物酶一起使用的氧化剂时，将所述水介质在pH4-9和25-45℃的温度下用下面的酶处理：

羧酸酯水解酶EC 3.1.1；和

氧化酶EC 1.10.3和/或过氧化物酶EC 1.11.1。

2.根据权利要求1的方法，其中所述含果胶的材料为果胶。

3.根据权利要求2的方法，其中所述果胶材料为可从藜料植物的成员中获得的材料。

4.根据权利要求2或3的方法，其中所述果胶材料可从制糖甜菜中获得。

5.根据权利要求2-4任一项的方法，其中所述果胶材料是从制糖甜菜浆中提取的。

6.根据权利要求2-5任一项的方法，其中在所述的对所述水介质的处理之前用α-呋喃阿拉伯糖苷酶处理。

7.根据权利要求2-5任一项的方法，其中在所述的对所述水介质的处理之前用乙酰基酯酶处理。

8.根据权利要求7的方法，其中的乙酰基酯酶是果胶-乙酰基酯酶或木聚糖-乙酰基酯酶。

9.根据前述任一项权利要求的方法，其中所述羧酸酯水解酶为果胶酯酶EC 3.1.1.11。

10.根据前述任一项权利要求的方法，其中所述氧化酶为漆酶EC1.10.3.2。

11.根据前述任一项权利要求的方法，其中所述过氧化物酶为分类在EC 1.11.1.7的过氧化物酶。

12.根据前述任一项权利要求的方法，其中将形成的凝胶产物进行干燥或脱水过程。

13.可由根据权利要求1-12任一项的方法而获得的凝胶化产物。

14.根据权利要求13的产物，其中该产物是干燥或脱水的凝胶产物。

15.根据权利要求13或14的产物在生产用来吸收水介质的吸附材料中的应用。

16.根据权利要求15的应用，其中该产物是干燥或脱水的凝胶产物。

17.根据权利要求15或16的应用，其中所述水介质为体液。