[发明专利]具有分级动力制动系统的切片机

说明书

技术背景

本发明涉及一种自动操作的食品切片机，具体来说，涉及一种具有分级发电(动力)制动系统的切片机，可以使得切片机托架停在预定位置，例如原始位置。

目前商业食品切片机被广泛采用作为将肉、奶酪、蔬菜及其他食品切片的快速高效装置。食品切片机通常包括一个马达驱动的圆形切片刀片，一个将食品传送到刀片上的托架。马达通常用来驱动刀片及托架。托架包括托架平台和托架支撑臂，托架安装成可以往复运动，这样切片机工作时，托架在直线水平的路径上往复运动，将食品传送到刀片上。在现有技术中，食品切片机没有可控制的制动系统。当操作者想要终止切片过程时，操作者将电源开关切换到断开位置，从而终止了切片机马达的电力。一旦断了电，托架将沿其往复直线路径继续惯性滑动，直到停在一个任意位置。

因为现有的切片机的托架停在可变的任意位置，就产生了一些麻烦。例如，食品切片机通常用来切烤牛肉等肉类，当切片机不工作时，可以利用加热灯给食品保温。但是，如果托架的最终停止位置不确定，也就无法确定最有效位置来对准加热灯。这种不确定性降低了加热灯的功用和效力。

现有切片机的另一个缺陷是由于切片机可能会残留一片食品悬挂在食品块上。当托架向任意位置惯性滑行时，它可能会停在一个位置，在该处刀片嵌入在食品中，这样它局部切割了食品，切开的半片悬挂在食品块上。这就使得切片机和食品停留的位置对顾客和消费者来说都不理想。如果曝露在空气中时间过长，这种情况还导致这半片食品的浪费。

现有切片机还有一个缺陷在于，当食品切片机的操作者想要更换或重新往托架上装食品时，托架的位置在离操作者最近处(称作“原始位置”处)，就最方便。在现有技术中，托架常停在不方便的位置处，操作者不得不亲自将托架移到原始位置。

因此，就需要一种能将食品切片机的托架恢复到预定位置的食品切片机。也需要一种食品切片机，它能将食品切片机的托架恢复到一个预定位置，该预定位置即原始位置。

申请人提出了一种发明，可以将食品切片机的托架回复到托架路径上的任意指定位置处，包括原始位置。在发明过程中，申请人还发现当食品切片机的托架突然停止时，制动程序在切片机的内部机械部件上施加急剧的荷载。还发现突然的一级制动造成系统磨损，而且，当施加制动时，产生难听的卡塔声。因此，就需要一种切片机，它能将托架以平滑的方式停在预定位置上，也就避免了内部机械部件的过度磨损。

发明内容

本发明是一个带有动力制动的食品切片机，动力制动可以平稳地将切片机托架停止在预定的位置上。切片机包括一个底座，一个圆形转动刀片，一个制动启动开关，一个制动系统，一个托架。托架包括一个托架平台和一个托架支撑臂，它安装成可以沿直线路径横向往复运动，使食品与刀片相接触。

本发明所用的制动系统采用一个传感器或传感器网络来测定托架的位置。传感器的输出量被传送到微处理器或其他逻辑单元中，微处理器或其他逻辑单元利用传感器输出量来启动制动系统，使托架停止在预定位置上。

本发明提供一种自动操作的食品切片机，它包括一个底座；一个安装得能在底座上旋转的圆形刀片；一个安装得能在底座上往复运动的托架，它适于沿着横跨刀片的直线路径运动，并具有一个用来支撑食品并使食品与刀片相接触的表面；一个可驱动地与托架连接使托架沿该路径往复运动的马达，托架的路径形成一个具有两个端点的线段，远离刀片的路径端点称作原始位置，靠近刀片的路径端点称作刀口位置，当托架从原始位置向刀口位置运动时，称托架沿离开方向运动，当托架从刀口位置向原始位置运动时，称托架沿靠近方向运动；一个用来检测托架在路径上所处位置的传感器，传感器有传感器输出，其中传感器包括两个正反馈位置传感器，正反馈位置传感器中的第一个位于刀口位置附近，正反馈位置传感器中的第二个位于原始位置附近；一个响应所述传感器输出的制动件，用于将托架停止在路径上预定的位置处或其附近，当所述托架沿路径运动时，所述制动分多级作用，该多级制动有一个最终制动级，当托架接近预定位置时，最终制动级作用，该最终制动级工作使得托架停止在预定位置处或其附近；以及一个可以启动的制动启动开关，制动启动开关启动后，制动件使托架停止。