[发明专利]蛋白质分离方法中糖的酶促降解

权利要求书

1．一种从含蛋白质的植物材料分离蛋白质的方法，该方法包括以下步骤：

(ⅰ)使含蛋白质的植物材料受到一种或多种糖类降解酶的作用，由此获得包含蛋白质和水解的糖类的混合物；并且

(ⅱ)对步骤(ⅰ)的混合物进行分离处理，以使蛋白质与水解的糖类分离。

2．按照权利要求1的方法，其中所说的糖降解酶是糖苷酶(EC3.2)。

3．按照权利要求2的方法，其中所说的糖苷酶是淀粉酶，特别是α-淀粉酶或β-淀粉酶、阿糖酶、呋喃阿糖苷酶、半乳聚糖酶、α-半乳糖苷酶、β-半乳糖苷酶、多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲基酯酶、鼠李糖半乳糖醛酸酶、鼠李糖半乳糖醛酸乙酰基酯酶、果胶裂合酶、木聚糖酶、纤维素酶、β-葡糖苷酶、纤维二糖水解酶、木糖苷酶、甘露聚糖酶和/或葡糖醛酸糖苷酶。

4．按照权利要求1-3之任一的方法，其中所说的含蛋白质的植物材料是玉米、稻米、高粱、小麦、大豆、蚕豆、豇豆、木薯、芝麻、花生、豌豆、棉花、油料种子、和/或薯蓣属植物，或者来源于它们的含蛋白质的植物材料。

5．按照权利要求4的方法，其中所说的含蛋白质的植物材料是通过以下方法获得的：在水溶液中悬浮含蛋白质的植物材料，对溶液进行离心，并且回收上清液。

6．按照权利要求5的方法，其中所说的含蛋白质的植物材料是通过以下方法获得的：于pH7以上在水溶液中悬浮含蛋白质的植物材料，对溶液进行离心，并且回收上清液。

7．按照权利要求5-6两者之一的方法，其中所说的含蛋白质的植物材料是脱脂大豆。

8．按照权利要求1-7之任一的方法，其中按照步骤(ⅱ)的分离处理是通过膜过滤，特别是超滤，渗滤，或者微量过滤完成的。

9．按照权利要求8的方法，其中的膜过滤步骤是利用具有约2,000到约1,000,000的理论分子量截断值的膜完成的。

10．按照权利要求9的方法，其中的膜过滤步骤是利用具有约2,000到约200,000的理论分子量截断值的膜完成的。

11．按照权利要求1-10之任一的方法，其中的步骤(ⅰ)的酶剂量在约0.1％到约10％w/w干物质组合物的酶蛋白质的范围内。

12．按照权利要求1-11之任一的方法，其中的步骤(ⅰ)和步骤(ⅱ)是同时进行的。

13．按照权利要求1-11之任一的方法，其是作为一个连续过程进行的。

14．按照权利要求1-11之任一的方法，其中的步骤(ⅰ)和步骤(ⅱ)是作为两个接续的步骤进行的。

15．按照权利要求1-11之任一的方法，其是作为批量处理进行的。

16．一种食物产品，其包含由按照权利要求1-15之任一的方法获得的蛋白质分离物。