[发明专利]β－葡聚糖产物及从谷物中提取的方法

说明书

                  发明领域

本发明涉及可从谷物中提取的新颖的物质、新颖的提取方法及该产物作为治疗药物、生物适应性膜和作为食品和化妆品中的添加剂的应用。

                  技术背景

β-葡聚糖存在于含D-吡喃型葡萄糖单元的谷物中。这些单元通过(1→3)或(1→4)键连接在一起。此类型的β-葡聚糖在燕麦和大麦谷物中高达约15％(固含量)。它们的分子量一般在2,500,000左右。

β-葡聚糖作为可溶性食物纤维是有用的。可溶性纤维只有肠道下部(lowerinstestine)中的结肠菌丛能够将其消化。这有助于对健康有益的细菌的生长。可溶性食物纤维被认为在防止包括慢性癌和与高血清胆固醇水平相关的疾病在内的某些疾病中起作用。可溶性纤维可用于治疗和防止便秘、改善肠规律性和调节与许多物质的消化相关的血糖过多(glycaemic)反应。

β-葡聚糖被认为具有血胆固醇过少活性。β-葡聚糖还可用作食品成分。它们具有中性香味并能增加体积和具有合意的口感和质地特性。在本文中，β-葡聚糖被认为是一些食品中的脂肪替代品。

已见报道的从谷物中提取β-葡聚糖的方法包括许多步骤。首先，对磨成粉的谷物进行处理，使谷物中的酶失活。然后将β-葡聚糖由谷物提取到温水中，接着除去所得溶液中的固体。

往所得溶液中加入大量的可与水混溶的有机溶剂，使β-葡聚糖沉淀，通常，其它多糖也一起沉淀。所得β-葡聚糖纯度低且一般分子量较大。已知的还有，使酶失活的步骤不是作为第一步骤，而是在水提取之后进行。失活步骤抑制了β-葡聚糖的水解，从而使β-葡聚糖保持较大的平均分子量。

通过已知方法得到的β-葡聚糖的水溶液对温度的函数性极小。它们一般是高分子量的树胶并形成粘性水溶液，虽然它们不易溶解在水中。

通过已见报道的方法而得到的β-葡聚糖可含阿拉伯糖基木聚糖和淀粉。这些条质与提取过程中难以处理的粘性水溶液的形成有关。当将固体作为干产物回收时，会产生树胶状(粘性)固体。这些产物即使在高温下也难以再溶解。

已知的从水溶液中回收β-葡聚糖的方法包括加入可与水混溶的有机溶剂(如乙醇)使β-葡聚糖沉淀，然后过滤和将沉淀物喷雾干燥或冻结干燥。

现有技术提示的提取方法由于包含的步骤较多，导致成本较高，因此，其商业价值有限。

                  发明概要

本发明的目的在于，提供一种β-葡聚糖产物和一种简单而有效的提取β-葡聚糖的方法，或者至少向公众提供一种有用的可供选择的方法。

本发明的第一个方面是，提供一种由谷物得到平均分子量比其在天然状态的低的β-葡聚糖的方法，该方法包括：

-将谷物与水混合，形成β-葡聚糖水溶液与固体残渣的料浆，这样，β-葡

 聚糖被谷物中的一种或多种酶部分水解，产生平均分子量较其在天然状态

 的低的β-葡聚糖，

-将水溶液与固体残渣分离，

-从水溶液中回收β-葡聚糖，其中，在该方法中，没有使一种或多种酶失活的步骤。

本发明的第二个方面是，提供一种从β-葡聚糖水溶液中回收β-葡聚糖的方法，该方法包括：

-将溶液冷冻，

-将溶液解冻，在水中产生沉淀，

-从水中分离出沉淀物，其中，沉淀物中主要的非水性成分是β-葡聚糖。

本发明提供一种用本发明第一个和第二个方面的方法中的任一种制得的β-葡聚糖。

本发明还提供一种从谷物中提取的β-葡聚糖，该β-葡聚糖在溶解于热水中然后让其冷却时会形成凝胶。

本发明的又一方面是，提供一种用作血胆固醇过少治疗药物的、含β-葡聚糖的组合物。还提供用作用于治疗或防止便秘、调节肠活性或调节血糖过多反应的、含β-葡聚糖的组合物。

本发明还提供一种治疗血胆固醇过多的方法，该方法包括给患者服用有效量的β-葡聚糖。

本发明还提供一种治疗或防止便秘的方法、一种调节肠活性的方法和一种调节血糖过多反应的方法，各方法包括给患者服用有效量的β-葡聚糖。

本发明提供β-葡聚糖作为食品成分、作为化妆品组合物中的添加剂、作为创伤敷料和食品挂糖衣中的成膜剂、作为携载缓释药物的基质和用于修饰其它多糖的性能的应用。

本发明还提供一种由β-葡聚糖已基本上被提取的谷物制成的动物饲料，本发明还提供一种供酿造作业用的谷物，其中，该谷物中的β-葡聚糖已被提取。

本发明的详细描述