[实用新型]咸蛋快速腌制器

说明书

本实用新型是一种腌制食品的快速设备，确切地说是一种专用于腌制蛋类食品的咸蛋快速腌制器。

目前，人们腌制咸蛋的方法，通常是在容器中放入水、盐混合容液，待自然经过一定的时间后将被腌物取出食出。这个方法的缺点是腌制的时间长，并且保鲜效果差。目前也有在盐水溶液中加入其它化学成份、使其快速腌制的化学方法，但使用化学方法腌制的食品往往会出现味道不正，甚至会在被腌制的食品中混入对人体有害的化学成份，以至损害人们的身体健康。

本实用新型的目的，是为人们提供一种快速咸蛋腌制器。这种快速腌制器，即解决快速腌制的时间问题，又能保证被腌制的咸蛋中无其它任何对人体有害物质。

本实用新型是由缸体、缸盖、压力器等组成，其技术要点是：缸体是用金属钢(铁)板焊制成圆柱形的圆柱体，壁厚0.5-5mm，缸体的内部喷有瓷漆，缸盖的上部安装有一个充气阀、一个放气阀、一个压力显示表、缸盖的内部也喷有瓷漆，缸体与缸盖之间夹有密胶圈，并在压力器的作用下将缸体、缸盖压紧后连在一起。当我们要腌制咸蛋时，将缸盖打开，放入盐水溶液及蛋类食品，之后盖上缸盖，用压力器将缸体与缸盖压紧。之后用打气筒通过充气阀充气。当压力表上的压力显示在5-10个大气压时，停止加压。如果被腌制的食品是蛋类，则大约过5-8天即可开盖。开盖时，需先经放气阀放气，将气放完时，开盖最为安全。

本实用新型实现后，在腌制时间上比不加压腌制食品的时间节省3/4，并且用这种器具的方法腌制出的咸蛋味道鲜美，深受消费者的欢迎。

下面结合附图及实施例对本实用新型进一步说明：

图1是本实用新型的结构示意图。

图中：1-缸体，2-瓷漆，3-密封胶圈，4-压力器架，5-充气阀，6-放气阀，7-压力器，8-丝杠，9-压力显示表，10-缸盖，11-被腌蛋类，12-盐水。

实施例：本实用新型中的缸体应选用厚1mm的钢板焊制，直径为500mm，内侧喷涂0.2mm的瓷漆。上盖外径为900mm，内径800mm，内侧也喷上瓷漆，厚为0.1mm，在上盖上留有三个φ＝5mm的通孔，以备安装充气阀，放气阀及压力显示表。密封胶圈的内径为800mm，外径为900mm。压力器选用丝杠加力式充气阀，放气阀选用市售标准，压力显示表的标准应选0-15个标准大气压。按上述方法制成各部零部件后，按图1安装即可。使用时关闭放气阀，打开充气阀，用打气筒充气，待压力显示表上的气压读数为8个大气压时，停止充气。待时间大约6天后，打开放气阀，使之压力减小为零之后再打开上盖即可。