[实用新型]电加热蒸箱

说明书

本实用新型涉及一种食品加工制造工具。

中华民族的传统饮食习惯，是喜欢食用热气腾腾的加热食品，尤其是刚刚出笼的馒头、包子、花卷、发糕、蒸饺等蒸制品，更受到了各族人民的普遍欢迎。现实通行的蒸制工具，主要是炉灶加笼屉形式。随着快餐食品的日益普及和深入人心，人民群众需要大量的、活跃于街头巷尾之中的蒸制食品快餐供应。古老的炉灶加笼屉制作供应方式，极大地影响了整洁的现代城市形象，造成了环境污染，而且非密闭的蒸制食品保藏环境，不符合食品卫生要求，不利于人民群众的身体健康，在现代化工业生产工艺中，将逐渐被淘汰。

本实用新型的目的，就在于为社会，尤其是为蒸制快餐食品的工业化供应、制造者，提供一种使用清洁能源——电源，而且能够在密闭的情况下进行加热和保藏的新型食品蒸制或保温工具。

本实用新型的主要技术方案包括：外箱体(1)、内箱体(2)、置于外箱体和内箱体之间的绝热层(3)及与外箱体相连接的箱门(15)；设有蒸汽围拦(4)与内箱体(2)共同构成的箱内空腔，箱内空腔下部设有与蒸汽围栏(4)相连接的蒸汽发生槽(5)，该蒸汽发生槽内装有电加热元件(6)，该电加热元件与位于绝热层(3)中的温控常闭开关(8)电气连接；在内箱体(2)与蒸汽围栏(4)所围成的箱内空腔中置有若干层蒸屉(7)，位于最下层的蒸屉与蒸汽发生槽(5)间有适当间距。

下面通过一个具体实施例来进一步详细描述本实用新型。

图1为本实用新型的正视图；

图2为本实用新型的侧视图；

图3为本实用新型的正面剖视图；

图4为本实用新型的A-A面剖视图；

图5为本实用新型的B-B面剖视图；

图6为本实用新型中电器控制部分的电器原理图。

在该实施例中，绝热层(3)中可填充通常的普通隔热材料。在蒸汽发生槽(5)内注入水，水被电加热元件(6)加热后产生水蒸汽。水蒸气被限制在由箱门(15)、蒸汽围拦(4)和内箱体(2)构成的空腔内，加热置于若干层蒸屉上的食品。本实施例以设置三层蒸屉为例进行说明。位于最下层的蒸屉(7)与蒸汽发生槽(5)之间留有适当间距，是为了避免水面漫过蒸屉。考虑到一次开门取食量不大的情况经常出现，为节约能源，本实用新型中在由蒸汽围栏(4)和内箱体(2)所构成的箱内空腔中，增设了与蒸汽围栏(4)相连接的纵向分隔壁(9)，而箱门(15)亦相应可采用多门结构，但各门内的加热空间仍可共用同一个蒸汽发生槽。

考虑到若将食品与饮料(或食品器具)的存放空间适当分隔，将会进一步提高本实用新型的卫生标准，同时为使用者带来更大的便利，因而可在由蒸汽围栏(4)和内箱体(2)所构成的箱内空腔中专门开辟出若干可相对独立的专门区域，由局部蒸汽围拦(4)与L型板或型板共同构成。例如，在本实施例中，该专门区域(或称饮料箱)(10)，即位于内部空腔的右上角。