[实用新型]食堂用蒸饭柜、锅、灶系统

说明书

本实用新型属于附有烹调装置的灶技术领域。

食堂及饮食行业蒸饭用具是用传统的锅灶、蒸笼，受热面小，热效率低，这样做饭时间长达2-3小时。而配置一台锅炉送气蒸饭快速，但使得投资大，能源损耗多。

本实用新型的目的在于提供一种克服传统锅灶、蒸笼弊病的蒸饭柜、锅、灶系统，也不需添置锅炉，用于50-2000余职工食堂蒸饭、蒸馍、餐具消毒。也可用于宾馆、旅社及饮食行业。

本实用新型是用如下方式实现的：它是由蒸柜1、锅2、灶3三部分分体组合系统，其上部是蒸柜1，下部是灶3，蒸柜1与灶3之间有锅2。所述蒸柜1具有密封柜体4，由角钢骨架及不锈钢板外壳、铝合金内衬及保温材料夹层构成；柜体4正面装有密封柜门5；柜体4内有饭盒层6，并且底层有蒸汽孔7；柜体4顶部中心还有限压阀18。所述锅2是用碳钢钢板焊成夹层环形水套无压容器，其顶部与蒸柜1相连通，其底部装有热管8，该热管8置于灶3的炉膛9内，并且热管8的一端与排污阀门10相通。所述灶3的主体是内有炉膛9，该炉膛9下部有平炉排11；该平炉排11上部有阶梯炉排12，在阶梯炉排12上有倾斜放置的型煤炉芯13；灶3外围是用钢骨架组装混凝土墙板，其排风口14上装有启闭火板15，墙板上开有炉门16，底部有出灰口17。

本实用新型取代传统锅灶蒸笼，不需锅炉，热效率高，节能省时，减小环境污染，减轻工人劳动强度。适用广。结构简单，易于制作。

现结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

图1是本实用新型的结构示意及使用状态图。

参照图1，本实用新型蒸柜1的柜体4用不锈钢板制作外壳，内衬铝合金，外壳与内衬之间用角钢做骨架，夹层中间垫塞保温材料。内衬密封不漏气，内、外层用铆钉固定在角钢骨架上。柜门5装配门封条密封。柜体4内有饭盒层6，底层留孔径40-100mm蒸汽孔7，以便锅2的蒸汽往蒸柜1输送。锅采用4-6mm厚碳钢钢板焊制成夹层环形水套无压容器。灶3设计有排风口14，并装有启闭火板15，热管8置于灶3的炉膛9内与锅2相通，管内充满水，并且一端与排污阀门10相通。受热面积按型号大小设计，锅2的容量按蒸柜1大小设计，应以粮定汽，以汽定水，以水定制锅2容量。使用时从热管8锅2产生蒸汽，一般不烧多余的水，以达到节能目的。锅2的上沿口用角钢焊接以便使蒸柜1密封。灶3采用角钢做骨架，设计承受300kg-1000kg重量。灶3的墙体采用高强轻骨混凝土墙板，粘贴瓷片。灶3内的炉膛9用不定型耐火材料制灶芯，燃烧松散煤及谷壳、柴、木屑均用阶梯炉排12，该阶梯炉排12倾斜坡度为30-45度，出渣容易，有利于煤在燃烧过程自动上下翻滚，起到自动破焦作用，使煤得以充分燃烧，不用翻扒；同时也适用于谷壳、柴、木屑燃烧，适于山区和农村。型煤炉芯13适应于城巿使用，它斜置在阶梯炉排12上，周围填满保温材料不损失热量；同时克服了直立型煤炉芯出渣难夹、烫手、烂渣等弊端，当需添加新的型煤时，将最底层的废渣推下去即可。本实用新型蒸柜1、锅2、灶3三部分组装成系统，分体结构，装拆维修方便。规格大的蒸柜1正面设台阶便于工人加米取饭，或把灶3藏于地下。