[实用新型]蓄热式燃煤食品烤箱

说明书

本实用新型为一种食品烤箱，特别是一种燃烧室与多层烤箱为一体的导热油导热蓄热的食品烤箱，它可以将温度控制于0℃-300℃之间的任一段内，从烘干、蒸饭、消毒、烤制食品等温度要求均能满足。

目前的中小型糕点厂、个体户大多使用电烤箱，由于我国某些地区的电力还很紧张，加上电烤箱的能耗高，受牵制面多等因素制约，因此还存在一定的缺点。中国专利申请CN2122486U报导了一种导热油加热食品烘烤炉，这是一种用导热油加热的隧道式食品烤炉，由炉体1、饼坯传送带2、导热油散热器3等组成，它与电加热炉相比，可降低成本、节约能源，但仍存在着结构复杂等缺点，不能实现小型化制造。

本实用新型的目的就是要发明一种可以节约能源、降低成本的食品烤箱，该烤箱以煤、废木、硬桔杆等做燃料，具有体积小、重量轻、结构简单等优点。

本实用新型是这样实现的：

一种蓄热式燃煤食品烤箱，包括带有油道夹层(6)的燃烧室(8)，带有油道夹层(2)、(3)的烤箱(5)、火道(7)、隔热板(4)、温度调节板(13)、放油阀(10)、加油减压孔(16)、温度计(11)，其特征在于：

带有油道夹层(2)、(3)的烤箱(5)的底部与带有油道夹层(6)的燃烧室(8)焊接，烤箱(5)的外壳与烤箱(5)内纵向油道(3)的外壁以及顶部横向油道外壁(1)组成火道(7)，燃烧室(8)的上半部开有火道(7)与烤箱(5)的火道(7)相连通并成一体，加油减压孔(16)穿过火道(7)与油道顶板(1)连通焊接，放油阀(10)焊接于燃烧室(8)的底部夹层，温度计(11)从纵向油道夹层(3)穿过火道(7)引出，烟囱(15)焊接于烤箱顶部与火道(7)相通。

烤箱(5)内横向油道(2)、纵向油道(3)与燃烧室(8)内油道(6)连通成一体并且密封，烤箱(5)内的横向油道(2)与纵向油道(3)将烤箱(5)内分隔为1-5个烘烤空间，每层空间的左右两侧插接隔热板(4)、可升降烤盘架(12)和温度调节板(13)、每层横向油道(2)上有穿过油道的排气孔(14)，穿过顶层油道的排气孔(14)穿过火道(7)引出烤箱外。

本实用新型的优点在于：

1．采用导热油导热：克服了火烧锅式炉火力不匀的缺点，并使箱内温度基本恒定，从而使烤出的食品质量稳定，油具有蓄热做用，大大增加了热效率。

2．温度范围宽且稳定：可将温度控制于0℃～300℃之间的任一段范围，故从烘干、蒸饭、消毒到烤制食品等各种温度要求均可满足。

3．采用自然对导：利用分子热运动原理，采用自然对导循环，减化了结构；减小了体积；降低了成本，使制造容易，操作简单，便于小型化生产。

4．燃料来源广：可用煤、废木、硬桔杆等。

5．灵活：由于燃料来源广泛、无外因制约，加上体积小、重量轻，故可用于流动及野外工作。

本实用新型的具体结构由以下实施例及附图(1)给出：

图(1)是根据本实用新型提出的蓄热式燃煤烤箱的局部剖面结构图。

下面结合图(1)详细说明依据本实用新型提出的具体装置的细节及工作情况：

1．首先焊接主体部分：即带有油道夹层(6)的燃烧室(8)，向上逐层焊接烤箱(5)内的横向油道(2)、纵向油道(3)的夹层，每层焊有穿过油道的排气孔(14)，最后一层排气孔穿过油道(2)的顶层并穿过火道(7)，加油减压孔(16)焊接于最上层油道顶板(1)并与油道连通，放油阀(10)焊于燃烧室(8)的底部夹层，温度计(11)的探头油道穿过火道(7)由纵向油道(3)的侧壁焊接引出，至此各油道相通形成一容器应无渗漏并耐压力，支架(9)焊于纵向油道前后，支撑此主体并烤箱箱体。

2．焊接燃烧室以下的风箱部分。

3．焊接火道(7)部分：上部火道外壳开有烟囱(15)并焊于主体，两侧外壳可做成活式便于开启，清灰维护，由于火道外壳工作温度高，所以内衬隔热材料，便于油漆并保温。

4．装烤箱内部：两侧隔热板(4)为钢板夹石棉材料插接，斜齿型烤盘架托焊于侧壁托起烤盘架(12)，抽插式温度调节板(13)为活式，烤箱门为钢板夹石棉层，后背为钢板夹石棉层焊接。

本实用新型的工作是这样实现的：

燃料在燃烧室(8)内燃烧，所发热量大部被夹层内导热油(6)吸收，吸热的导热油便携带热量沿油道上升，实现热量的传导循环。当火穿过燃烧室进入火道(7)时，可对箱壁内的导热油(3)加热，加热面特大，加上导热油的高效传导，使热效率特高。