[实用新型]节能锅

说明书

本实用新型涉及一种金属制厨房用锅。

目前市场上出售的普通厨房用锅，内外表面均为平滑曲面，简单、制造容易，但热效率低。

本实用新型的目的是：提供一种比现行普通厨房用锅、热交换效率高的节能锅。

一般普通厨房用锅，内表面和外表面均为平滑曲面，锅体各处厚度基本一致，吸热面积是锅底能接触火焰的面积，火焰与锅底的传热方式，是采用火焰与锅底接触传热方式，即火焰直接作用于锅底表面，将热量传递给锅底表面，并传给锅内食物。火焰与锅底之间的传热方式，属间接传热。热量从锅底表面经锅体传到锅内表面的传热方式，属直接传热方式，理论和实验均证实，铜、铁、铝等制作锅体的金属材料，直接传热的速率比间接传热的速率快。根据这一原理，可将锅的吸热面，重新设计，使之充分利用直接传热方式，以提高热效率。

在锅底有效吸热范围内，设置一些吸热柱或吸热片，使锅底的吸热面积增加，吸热柱或吸热片是铸造或焊接在锅底面上的，所以从吸热柱或吸热片上，向锅内表面传热，属直接传热或内传热方式，吸热柱或吸热片与锅底的连接面积，远小于它们的受热面积，所以可以吸收更多的热量，通过更流畅的途径，传递给锅体，比它们所占锅底的面积，吸热量大，传热量多。其余锅底表面正常吸热。

由于在锅底的有效吸热范围内，增设了吸热柱或吸热片，相当于增加了吸热面积，一般可增加吸热面积1-2倍，并使吸热柱或吸热片上的热量从内部流畅地传递给锅体，经实验证实，可提高总传递效率20～35％，制造时增加少许成本。

图1是本实用新型，采用吸热柱形式的锅底视图。

图2是图1的剖视图，但剖面后面的吸热柱未画出，兼作摘要附图。

图3是本实用新型，采用吸热片形式的锅底视图。

图4是图3的剖面图。

下面以图1、图2、图3和图4所示的内容，重点详述以吸热柱形成的节能锅实施例。

这种由金属制造的节能锅，它是由锅体(3)和连接在锅体(3)上方的锅耳(2)所组成，在锅底面上，铸造或焊接有若干有一定间距的吸热柱(4)或吸热片(5)或两者兼有。

吸热柱采用铸造成型，这样更利于热的传递，它们的轴线均垂直向下，这样便于铸造脱模，如果采用焊接、吸热柱的轴线一般取锅底面焊接处的法线方向，这有利于焊接和吸热，当将这种节能锅放在火源上，火焰将同时作用于锅底面和吸热柱上，锅底面正常吸热和向锅内正常传热，吸热柱整个外表面均吸热，再由与锅底相连的面，向锅体流畅地直接传热。

在锅底面上，铸造或焊接有三根对称分布在同一圆周上的支承柱(1)，支承柱比吸热柱长，作用是在锅单独放置时支承锅体。

吸热柱可以是圆柱形，圆锥形等多种形式，吸热柱在锅底面上的分布，取火焰有效作用范围内，相互之间取基本等距分布，吸热柱直径一般取φ5-φ6，长度9-12，间距取10-15。

如图3、图4中，没有用吸热柱，而是采用的吸热片，在一个锅底面上，可采用吸热柱也可采用吸热片，或两者一起使用。吸热片厚度取4～6，高度8～14，以锅底为中心成放射状分布，如图3。

吸热柱和吸热片，所用材料，如采用铸造件，与锅体材料相同，如采用焊接件可与锅体材料相同，也可以不同。