[实用新型]一种挂面机的切面辊

说明书

本实用新型涉及一种挂面机的切面辊。

随着生产的发展和人民生活水平的提高，用面粉采用机械生产挂面日益增多，因此，用机械生产挂面如何使其面条质量达到手工拉面水平，已成当前挂面生产的技术难题。为了提高机械生产挂面的质量与效率，目前国内外不仅对其面粉的品级提出了具体标准，同时对生产的机械与操作技术提出了严格要求，如从轧辊滚轧压制面片而言，我国制面专家徐秋水在《粮油食品科技》编辑部汇编的“挂面生产技术”一书中指出：“我国(挂面生产的)老式轧片机，各道轧辊的直径都是一样……(因此要)逐步推行异径滚。”该书未提及切面辊的有关结构要求，然而生产实践中切面辊的直径大小及其转速同样影响面条蛋白的网络结构与内在质量。

本实用新型的研制目的是提供一种转速较高、能拉长面条生产优质挂面的挂面机切面辊。

本实用新型的技术方案是将现有平行设在挂面机机架尾部轧辊的下方、其下方与断面机构及挂面机构相衔接的一对切面[15]改为直径为45mm，转速为246.4--313.6转/分，安在一个切面辊[15]左端的传动齿轮[4]其圆周为22--28个齿，且与上方的轧辊[16]左端的传动大齿轮[1]相啮合；在传动齿轮[4]与一对切面辊[15]之间的轴段分别安有切面齿轮[14]，两切面齿轮[14]相互啮合，其圆周均具有16个齿。传动动大齿轮[1]与轧辊链条[7]的从动齿轮同轴，其传动大齿轮[1]的圆周为69个齿。

本实用新型，由于在一个切面辊[15]左端的传动齿轮[4]圆周设为22--28个齿，比现有挂面机同类部件减少两个齿以上，因此，传动大齿轮[1]通过传动齿轮[4]啮合给切面辊[15]传递与原来大小的动力，但使切面辊[15]的转速提高16.4--83.6转/分，因此，面片在经切面辊[15]滚压切条中拉长长度，使面条结构疏松，烹调水份渗透快，易熟而损失率低，口感柔软富有弹性。经多次抽样检测，各项指标均达SB/T10068-92一级品以上。

附图说明：

图1.为本实用新型安装在挂面机上的左视结构示意图。

图2.为本实用新型的动力传递原理图。

实施例：

以下结合附图将本实用新型的一个实施例予以具体说明。

由图1、图2可知，在垂直挂面机机架[10]尾部上方水平成对安有轧辊[16]，传动大齿轮[1]设在一个轧辊[16]的左端，与其外侧的轧辊链条[7]的从动齿轮同轴；传动大齿轮[1]的圆周具有69个齿，与一个切面辊[15]左端的传动齿轮[4]啮合，动力由轧辊链条[7]驱动传递。

一对切面辊[15]平行轧辊[16]设在挂面机机架[10]尾部轧辊[16]的下方，两切面辊[15]的直径均为45mm，转速为246.4--313.6转/分；一个切面辊[15]左端的传动齿轮[4]其圆周为22--28个齿。在传动齿轮[4]与一对切面辊[15]之间的轴段还分别安有切面齿轮[14]，两切面齿轮[14]相互啮合，其圆周均具16个齿。

轧辊链条[7]挂套传动轴[9]轴端内侧齿轮与传动大齿轮[1]外侧的从动齿轮，断面齿轮[5]由断面链条[6]与传动轴[9]轴端外侧齿轮挂套，两轧辊[16]间隙由调节螺栓[13]调节到适合位置，轧辊链条[7]由双张紧轮[8]调整到合适松紧程度。工作时，面粉适当增加用水量经搅拌机搅拌进行初压轧片，初压轧片后的面片经输送轮[3]及其输送带输入轧辊[16]进行连续滚压轧片，面片经轧辊[16]进行连续滚压轧片后拉长长度，并进入下方的切面辊[15]由其辊轴外壁的环状面刀[17]切制面条；与此同时，断面齿轮[5]在断面链条[6]的带动下驱使断面轴(刀)[12]转动，将面条基本按相同长度截断，从而将其掉落在挂面杆上，挂面杆在挂面链条[11]的作用下，将挂杆面条逐杆向上输往保温干燥室干燥，而后进行包装。其挂面机的和粉搅拌，初压轧片、连续轧片、切条、断截与挂杆等各部机构相互衔接，动作协调有序，运转灵活。