[实用新型]肉串无烟自动烘烤机

说明书

本实用新型涉及的是一种烘烤机，尤其是一种肉串无烟自动烘烤机，属于食品机械中的肉类加工设备领域。

肉串烘烤机长年来以手工烘烤为主，部分烘烤禽类、肉块的烘烤机已用于市场，但因烟雾等污染，使用场合受到限制。在现有技术领域内至今尚未发现一例有关肉串无烟自动烘烤机技术的报道。

本实用新型的目的在于克服现有技术中的缺陷，提供一种自动烘烤肉串的无烟烘烤机，实现了本实用新型的目的。

本实用新型的技术方案为肉串无烟自动烘烤机上半部为烘烤箱，下半部为机身，动力装置、滤烟箱和排滤箱分别都设在机身内，当电热器烘烤肉串产生烟雾后，风机将烘烤箱内的上腔和下腔的烟雾吸入在机身内的吸烟管道，进一步排入上排烟道到滤烟箱的下排烟道，烟雾直接经滤烟箱内的过滤剂，经过滤净化后经连接管道进入排滤箱，排滤箱内设两层排滤板，板上设有小孔，过滤后的烟雾气分别经过两层排滤板，最后经带有排放口的底板排放出机身外。烘烤箱内设有：烘烤架，烘烤架由主动轴和安装在主动轴由上的主动链轮和拨齿轮，从动轴和安装在从动轴上的从动链轮，联接主动链轮和从动链轮的链条，带有架在链条凹槽的烘烤夹，设在烘烤架内壁的齿条，设在主动轴和从动轴两轴连线之同的电热器，以及拨齿轴和安装在拨齿轴上的另一只拨齿轮。烘烤夹分左右两辨，夹内设带有圆孔也可分为左右两辨的夹齿轮，烘烤夹上还带有弹簧，在弹簧的压力下烘烤夹的左右两辨为紧闭状，夹齿轮的圆孔可以夹持肉串杆绕电热器沿链条运动的方向行进，夹齿轮和齿条啮合又可以使肉串杆自转，当烘烤夹行进到一定位置时，在拨齿轴上的拨齿轮带动下，主动轴拨齿轮上的齿顶开烘烤夹，夹齿轮也同时打开，肉串杆自动落下到下料架，烘烤夹又随链条行进到一定位置拨齿轮上的齿逐渐脱开烘烤夹，此时上料架的肉串杆落下，夹齿轮随烘烤夹一起闭合，夹齿轮的圆孔又可以夹持肉串杆自转和绕电热器沿链条运动方向行进。

本实用新型具有良好性能，根除了烟雾的污染，烘烤自动化既能完成肉串的自转，又能完成肉串圈绕电热器公转，提高了烘烤质量，实用价值很高。

以下将结合附图进一步详细描述：

图1本实用新型整体结构示意图

图2本实用新型烟雾排放结构示意图

图3滤烟箱和排滤箱结构示意图

图4烘烤架结构示意图

图5烘烤架局部剖视结构示意图

如图1、图2、图3所示，本实用新型分为上下两部分，上半部为烘烤箱2，烘烤箱2内设烘烤架3，下半部为机身1，机身1内设动力装置(图中未注)、滤烟箱4、排滤箱5。当烘烤箱2内电热器30烘烤肉串产生烟雾后、风机9将烘烤箱2内上腔7和下腔6的烟雾吸入在机身1内的吸烟管道8，进一步排入上排烟道10到滤烟箱4内的下排烟道11，并直接经滤烟箱4内的过滤剂12过滤净化后，经联接滤烟箱4和排滤箱5的连接管13而再进入排滤箱5，排滤箱内设两层排滤板14、15，排滤板14、15分别设有小孔，过滤后的烟雾气分别经排滤板14、15，最后又通过带有排放口的底板16，此时排出的已仅是少量的无烟热气。

如图4、图5所示，烘烤架3由主动轴17和安装在主动轴17上的主动链轮18和拨齿轮27、从动轴24和安装在从动轴24上的从动链轮25，联接主动链轮27和从动链轮25的链条19，带有架在链条19上凹槽的烘烤夹20，设在烘烤架3内壁的齿条23，设在主动轴17和从动轴24两轴连线之间的电热器30，以及拨齿轴28和安装在拨齿轴28上的拨齿轮29组成。烘烤夹20分左右两辨，内设带有圆孔也可分为左右两辨的夹齿轮22，烘烤夹20上还带有压紧弹簧21，在弹簧21的压力下，烘烤夹20的左右两辨为紧闭状，夹齿轮22的圆孔可以夹持肉串杆沿链条运动方向行进，夹齿轮22和齿条23啮合转动又可以使肉串杆自转，当烘烤夹20圈绕电热器20沿链条19的运动方向到一定位置，在拨齿轴28上的拨齿轮29带动下，主动轴17上的拨齿轮27上的齿顶开烘烤夹20，夹齿轮22也同时打开，肉串杆自动落下到下料架31，烘烤夹20又随链条19行进一定位置，拨齿轮27上的齿逐渐脱开烘烤夹20，此时上料架26上的肉串杆落下，夹齿轮22随烘烤夹20一起闭合，夹齿轮22的圆孔又可以夹持肉串杆自转和绕电热器30沿链条19运动方向行进。周而复发始。