[实用新型]油传热铛

说明书

本实用新型涉及一种油传热铛，属于一种炊具。

铛是一种很常见的炊具，现有的各种铛的主要区别在于它们所采用的加热方式上的不同，现有加热方式有现两种，一种是利用煤、液化气等进行直接燃烧加热，这种加热方式的不足之处在于铛体受热不够均匀，而且在实际操作过程中很难将温度控制在适当的温度，这样就给烹饪操作带来很多不便。另一种常用的传热方式是使用电热元件进行加热，这种技术方案在一定程度上改善了原有加热方式铛体受热不均匀及温度不易控制的缺点，但是由于它受电容量的限制，不能广泛使用，给使用带来新的不便。

本实用新型的目的在于提供一种油铛，以彻底改善现有加热方式铛体受热不均匀及温度不易控制的缺点，并且可以不依赖电源。

本实用新型所采用的技术方案是在铛体的底面和铛盖上分别设有充满高温导热油的油腔，所述各油腔与油泵、热交换器构成一串联闭合的油回路。上述热交换器中的热源可以采用电热元件，也可以采用燃烧器或其它现有加热装置。

本实用新型的优点在于：1、由于采用导热油作为传热介质，所以很容易将铛体温度控制在适于烹饪的范围内，同时保证受热均匀。2、该油铛可以适用多种加热装置，可以适应目前电能紧张而燃油等其它电源较便宜的环境。3、有利于摆脱电容量的限制，可以适用于多种运行条件，如配备小型发电机即可以用于野外工作。4、本油铛所采用的各部件均匀可以借鉴相关的成熟技术，有利于保证产品的运行性能。

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步描述。

图1：本实用新型的结构示意图

实施例：本例所述的油铛的结构如图1所示，它包括铛体3、铛盖2、调节罐1、油泵5、热交换器4和燃烧器6，为提高加工效率，本例所述技术方案分别在铛体底面和铛盖上设有下油腔31和上油腔32，上、下两油腔利用软管连接，油出口设于上油腔内，并利用软管与油泵连接，油泵的输出口连通到所述的调节罐1，所述的热交换器4连接在调节罐与下油腔之间，在本例中，燃烧器6采用了高质量柴油燃烧器，以满足无噪音、无异味和热效率高的要求。本例所述的油铛的工作过程是：油泵5随时从上油腔21中吸出导热油，并且送入调节罐1中，使上下油腔内形成负压，在该负压的作用下，热交换器4内的热油即进入下油腔31，同时从调节罐1向热交换器4内补充相应的导热油。

由于导热油受热后体积会有所膨胀，使得油路中压力升高，为了避免因油路内压力升高而造成事故隐患，本例所述技术方案中使用的调节罐1与大气连通，有效地消除的温度变化造成的压力变化，保证的本油铛的安全性，并且调节罐中的油位应高于铛体，以保证油路畅通。

本例所述油铛中，采用了运行结构，可以防止油路中，尤其是耐压能力较低的油腔内出现高压，有利于提高整个装置的安全性。