[发明专利]一种带有防粘涂层的食品蒸制设备

说明书

本发明涉及一种带有防粘涂层的食品蒸制设备。

蒸制食品在我国及世界其他部分地区都深受人们的喜爱。但蒸制食品如馒头、包子、花卷等大部分是手工制作，产量较小，因此出现了制作蒸制食品的机械设备。但在生产过程中，普遍会发生这样的情况：即食品在被蒸制后与托盘发生粘连，进而影响产品的美观。传统的解决方法是在蒸制容器的托盘上涂一种食用油，但最终效果不佳，同时影响产品的美观和货架期。

本发明的目的就是为解决上述问题而提供的一种带有防粘涂层的食品蒸制设备。发明人通过科学实验，采用各种新技术进行实验对比，首次将防粘涂层用于食品蒸制设备，从而减轻了生产劳动强度，实现了大规模工业化生产蒸制食品的目标。

该发明是这样实现的：

a．间歇式生产设备：在蒸箱下部和顶部分别设有蒸汽进口和排气口，箱体内侧有保温层，箱体侧面设有可开关的蒸箱门，带角轮的蒸制食品车通过该门进出蒸箱。食品车上有若干层用于放置蒸制食品且带有气孔的托盘，托盘上表面均设有防粘涂层。

b．连续式生产设备：在蒸箱下部和顶部分别设有蒸汽进口和排汽口，箱体内侧有保温层，箱体两侧下部有传动系统输入口和输出口。箱体内设吊有若干托盘的传送链，托盘上有气孔，每个托盘的上表面均设有防粘涂层。

该发明的先进之处在于可有效地防止蒸制食品与食品容器发生粘连，保证产品的内在质量及外形美观，防粘涂层无毒无害，安全可靠，无污染，可有效延长蒸制食品的货架期。

附图(1)为间歇式蒸制食品生产设备示意图。

附图(2)、(3)为间歇式食品生产设备托盘示意图。

附图(4)为连续式蒸制食品生产设备示意图。

附图(5)、(6)为连续式食品生产设备托盘示意图。

图中所示：1．蒸箱2蒸制食品车3．蒸汽进4．排汽口5．蒸箱门6．角轮7．蒸制食品8．托盘9．防粘涂层10．传动链11．输出12．输入口13．传动机构14．气孔

实施例1：间歇式生产设备：在带有保温层的蒸箱的下部和顶部分别设有蒸汽进口和排气口，蒸箱门位于箱体侧面，带角轮的蒸制食品车通过该门进出蒸箱。食品车上设有三层放置蒸制食品的且带有气孔的长方形状的托盘，托盘上表面均设有高分子化合物特氟龙防粘涂层。

实施例2：连续式生产设备：在带有保温层的蒸箱的下部和顶部分别设有蒸汽进口和排气口，箱体两侧底部设有传动系统输入口和输出口。箱体内设吊有数十个带气孔的圆形托盘的传送链，在每个圆形托盘的上表面均设有高分子化合特氟龙防粘涂层。