[发明专利]一种具有奶油番茄口味的方便面

权利要求书

1、一种具有奶油番茄口味的方便面，其中，方便面的面团组成为(重量份数表示)，面粉60-70份、棕榈油10-25份、水1-8份、食盐1-2份、Ca 1-5份、Fe 0.01-0.02份、Zn 0.01-0.02份。

2、权利要求1所述的奶油番茄口味的方便面，其中，方便面的面团中还可以加入(重量百分比)3-20％的奶粉或鲜奶。

3、权利要求1或2所述的奶油番茄口味的方便面，具有番茄奶油口味的调料组成可以是包括A、B、C三种组份；其中A组分为食用油、奶油、黄油、亚麻酸、蛋黄；其中B组分为番茄酱、味精、芥末油、胡椒粉、山梨酸钾、黄元酸；C组分为食糖、食醋、食盐、营养素、香兰素；其中，A组分的配比为(重量份数)：食用油60-80份、奶油5-10份、黄油5-10份、亚麻酸0.01-0.10份、蛋黄5-20份；其中，B组分的配比为(重量份数)：番茄酱30-70份、味精5-30份、芥末油1-5份、胡椒粉1-5份、山梨酸钾1-5份、黄元酸2-10份；其中，C组分的配比为(重量份数)：食糖10-25份、食醋8-16份、食盐5-16份、包括α-亚麻酸、V_A、V_D、V_E、V_B1、V_B2、硫磺酸的营养素4-11份、香兰素5-10份；其中，A组分、B组分与C组份的配比为A∶B∶C为50-80份∶50-80份∶40-100份(重量份数表示)；其中，营养素的配比为α-亚麻酸1g、V_A350-450μg、V_D0.5-1.5μg、V_E 1-3mg、V_B1 0.2-0.8mg、V_B2 0.5-1.5mg、硫磺酸17-23mg。

4、权利要求3所述的奶油番茄口味的方便面，其中，调料中营养素的配比为α-亚麻酸1g、V_A400μg、V_D 1.0μg、V_E 2mg、V_B1 0.5mg、V_B2 1mg、硫磺酸20mg。