[发明专利]一种面食制品的加工方法

说明书

本发明属于一种挂面、方便面的加工方法。

现有的挂面、方便面食品制成的主要成份为白面，有的还添加了大豆面、山药、南瓜粉等，目的是预防和治疗糖尿病、肥胖症等，有营养和保健的作用。

本发明的目的是提供一种由绿豆面粉为主要原料的面食制品，食用后有清热解毒等明显的营养保健效果。

本发明是这样实现的。一种面食制品的加工方法，制品原料按重量份为6-8绿豆面粉，3-1小麦面粉，3-1黄豆面粉，在制品原料中按重量份添加0.15-0.2食用增强剂、0.1-0.2盐、0.2-0.5棕油、0.05-0.1花椒粉、0.05-0.1大料粉的一种或几种。将上述原料均匀混合后，加入水调和，通过生产线制成挂面或方便面。

与现有技术相比，本发明的有益效果是由于面食制品中含有多种维生素和高蛋白，对人体有较高的营养价值，另外，从医学角度讲，同时具有清热解毒、清暑、泻火利便的作用，对糖尿病有防治和保健作用。

以下结合实施例作进一步说明，面食制品的原料按重量份为：

实施例1：

绿豆面粉：6，小麦面粉：2，黄豆面粉2，食用增强剂：0.15，盐：0.1，棕油：0.2，花椒粉：0.05，大料粉：0.07。

实施例2：

绿豆面粉：7，小麦面粉1.5，黄豆面粉2.5，食用增强剂：0.20，盐：0.15，棕油：0.3，花椒粉：0.06，大料粉：0.08。

实施例3：

绿豆面粉：8，小麦面粉：1.5，黄豆面粉2，食用增强剂：0.2，食盐：0.2，棕油0.4。