[发明专利]高纯度胚的机械分离方法

说明书

本发明涉及大豆胚分离方法，及更特别地涉及高纯度的作为大豆的一个功能部分的胚的机械分离方法，其是通过重力的差异由种皮和胚的混合物而进行的。

自二十世纪五十年代以来由于大豆被认为是“奇异植物”和“田地产的牛肉”，所以有关其丰富的营养成分和培育方法的研究一直活跃地进行着。

大豆的主要成分是由40％蛋白质，20％脂肪，碳水化合物及类似物组成，且尤其是，大豆富含有助于维持人体内环境平衡和生物节律的生理活性物质。

最近，已认识到这些生理活性物质之一的异黄酮具有一个功能性物质以致于最近五年内美国已发表了多至1,000篇有关大豆中异黄酮的论文。尤其是，已报道5，7，4′-三羟异黄酮作为一种异黄酮能有效地预防乳房癌，骨质疏松和前列腺癌。

大豆一般由2％胚，20％胚乳和8％种皮所组成，其中大豆中异黄酮的含量约为0.2％，由此知道胚中含2％异黄酮，比胚乳中含的高十倍。

为了抽提异黄酮，要求方法仅抽提胚部分，以致于已公开了许多有关于从大豆中分离胚的技术方法。

日本专利公开第62-100256号公开了一个通过从高温高压到低压以便仅使胚膨胀1.5-5倍并因此按重力分离胚的释放大豆胚浓缩物的方法。

还有另一个日本专利公开第昭59-82063号公开了一方法，其中用粉碎机将大豆轧碎以除去通过辅助的剥皮机所得的较大尺寸的种皮。然后，通过破碎机粉碎该种皮以便通过鼓风机除去种皮。现在将该种皮过筛分成对半的大豆和胚。

然而，该日本的得到胚的方法的问题是胚含量低，由于在高压下的膨胀有破坏胚营养成分的趋势，制备费用可能增加并且，胚的纯度也会降低。

本发明就是为了解决前述问题的并且本发明的一个目的是提供一个通过利用胚乳和胚间重量的差异而仅从大豆中分离出胚并因此得到高纯度胚的机械分离高纯度胚的方法。

本发明的另一个目的是得到一个高纯度的且没有丢失其固有营养成分的胚。

本发明还有一个方法是获得一个高密集的大豆所含的异黄酮和价值高的添加产品。

按照本发明的目的，提供了一个通过利用胚乳和胚间重力差异而仅从大豆中仅分离胚，并因此得到一个高纯度胚的机械分离高纯度胚的方法，该方法包括步骤：

在剥皮过程中将已通过常规的大豆分裂/破碎步骤的大豆胚混合物(20％胚)作为基本材料分离成含10-20％胚的种皮和胚的混合物，并通过过筛步骤将其分离成含40-70％胚的种皮和胚的混合物；并

通过重力差异将该种皮混合物分离成含90-97％胚的种皮和胚的混合物。

附图的简要说明

为更充分地理解本发明的性质和目标，应参照以下详细的说明书和附图：

图1是表示按本发明的胚分离方法的模块图；以及

图2是表示按现有技术的胚分离方法的模块图。

为了实现本发明的目的，通过利用胚和胚乳间重力的不同的机械分离方法从大豆中分离出高纯度的胚。按照本发明的胚分离方法将被详述。

为了分离高纯度的大豆胚，仔细挑选大豆，除去低劣者。加热该大豆到约6-7％的含水量，然后冷却。现在将大豆分裂并压碎成含胚低于2％的大豆混合物，其用作本发明的基本材料。

将前述的大豆混合物通过一个剥皮过程从而分离成分裂的大豆及胚和种皮的混合物。

将该分裂的大豆进行大豆加工步骤并将该含20％胚的种皮和胚的混合物过筛并将含30-60％胚的种皮和胚的混合物转到重力分离步骤。

按照重力差异只从混合物中的种皮分离胚并得到纯度超过90％的胚。

现在，将详述按照本发明的优选实施方案，但很明显的是本发明不局限于此。第一个实施方案

为了获得高纯度的胚，仔细挑选大豆，加热并冷却，然后进入分裂/破碎过程以成为含少于2％的胚的大豆胚混合物。将100公斤的该组合物用作第一个实施方案的基本材料。

现在，将包含有少于2％的胚的大豆胚混合物通过剥皮过程以分离成89公斤的分裂大豆和11公斤的含种皮和胚(20％胚)的混合物。

将该分裂大豆进入大豆加工步骤，其中用10号粗筛和14号细筛将含20％胚的种皮和胚的混合物过筛。

将该种皮/胚组合物通过一个旋流器以将其分离成种皮和胚并得到高纯度(98％)胚块1.5公斤。

从前文中显然可知按照本发明的机械分离高纯度的胚的方法有一个优点，其中和常规方法相比，可以更高的获得率而分离胚，一次可分离大量的大豆胚且可降低附属设备费用，因此导致制备费用降低。

还有另一个优点是该胚只是通过简单的分裂/破碎步骤以及根据重力差异的机械法而分离以致于可以不破坏胚中的功能性营养成份，从而能维持该胚的有效成份。