[发明专利]远红外自动控温真空电烤食品机

说明书

远红外自动控温真空电烤食品机涉及远红外电热烤箱和真空装置。

现有的远红外自动控温电热烤箱和真空装置是二种不同用途的独立产品，远红外自动控温电热烤箱用于食物的电烤加工，真空装置用于纤维状的食物纤维的拉长使其具有松软的海棉体，二者在原理上有根本的区别，专利号为Epp0586035A2“Apparatus and method baking”减压食物微波烘(烤)干机公开了一种减压烘(烤)干装置的技术方案，该技术方案除了包括共用的烘(烤)干室，表面加热器，微波加热的陶瓷内芯，磁控(电子)管和一个减压风机装置，还包括一个记时器和一个颜色传感器及一个用来鉴控重量的传感器。上述“Apparatus and method baking”减压食物微波烘(烤)干机与远红外自动控温电热烤箱相比，体积小重量轻，节省了烘(烤)干时间，但存有以下不足：1只能烤制和烘干食物，不能使食物纤维体澎胀；2只适用于家庭，不适用于大型化加工生产，应用范围窄。

本实用新型的目的是提供一种具有烤制、烘干和膨胀食物纤维体的多功能食物加工机。

这种远红外自动控温真空食品机包括共用的真空密封箱、远红外电加热器、变速器、转盘、拨轮、挂钓、烤盘、温度自控仪、定时器及控制电路，其结构特点是增添有消音器、真空泵、第一电磁截止阀、第二电磁截止阀、真空压力开关、真空计、真空压力表、第一过滤器、第二过滤器、导油槽、油水分离器、汽水分离器、放油阀、第一放水阀和第二放水阀，上述器件的连接关系是：消音器进气端与真空泵的出口端，由管路连通，真空泵的进气端与汽水分离器的出口由管路连通，汽水分离器的进气端与第一电磁截止阀的出口由管路连通，汽水分离器的另一出口与第一放水阀由管路连通，第一电磁截止阀的进气端与真空密封箱由管路连通，第二电磁截止阀的出口端与第二过滤器的进口端由管路连通，真空计的进口端连通在第二过滤器的进口端的管路上，第二过滤器的出口端由管路与真空密封箱连通，油水分离器的进口由管路与真空密封箱底部的导油槽连通，油水分离器的出口分别与第二放水阀、放油阀的进口由管路连通。

远红外自动控温真空电烤食品机的控制电路，与单体的远红外自动控温电烤箱的控制电路这一公知技术相近似，其不同之处只是在控制电路中添加有前述新增设的电磁阀和真空泵的控制继电器，由安放在远红外自动控温真空电烤食品机面板上相对应的控制开关来实现的，具体工作过程如下：

1、把需要加工的食物放入真空密封箱内，关严密封门后，启动真空泵，同时第一电磁截止阀得电工作，进行抽真空运行，调整密封箱内的真空压力，使其达到加工食物(纤维状)发涨到设定程度，关闭真空泵，第一电磁截止阀失电关闭，保持真空密封箱内的真空压力，进行脱氧灭菌，待加工食物发涨到稳定状态。

2、待加工食物发涨到稳定状态后，接通远红外电加热器，进行食物烤制，且保持一定温度，具体工作过程同公知的远红外自动控温电热烤箱一样，待到加工食物烤制完了后，接通第二电磁截止阀，使真空密封箱内的真空压力与外界压力保持平衡后，打开真空密封箱取出食物，完成整个加工过程。

由上述可知，这种远红外自动控温真空电烤食品机通过与公知技术相近似的控制电路，便可实现。

经过真空升华烤制的食物(纤维状)其组织结构不变，营养价值不变，且纤维组织像海绵一样疏松，适宜人们对纤维状食物的消化吸收，通过真空脱氧灭菌和高温灭菌使食物中的寄生病菌基本为零，更宜于人们的食用和健康，是新一代的绿色食品。

附图示出了远红外自动控温真空电烤食品机的实施例，其中图1是远红外自动控温真空电烤食品机的真空原理结构图，图2是远红外自动控温真空电烤食品机的剖视结构图，图3是远红外自动控温真空电烤食品机的外观和主视图，图4是远红外自动控温真空电烤食品机的电气原理图。