[发明专利]一种碳酸饮料

说明书

本发明涉及一种碳酸饮料，尤其是一种酸梅调制的碳酸饮料。

酸梅是人们喜爱的一种食品，酸梅饮料也是深受欢迎的一种饮料。目前，人们制作酸梅饮料，一般都是买回酸梅粉，与水直接调和成汁，或在街头商店购买调制好的酸梅汁，上述酸梅饮料，虽然爽口解渴，但缺乏气感，使人感到美中不足。

本发明的目的在于：针对目前酸梅饮料中存在的不足之处，向人们提供一种由酸梅汁调制而成的气感丰富的碳酸饮料。

本发明是这样实现的：一种碳酸饮料由含有1％～60％酸梅原汁调和而成的酸梅饮料，在20℃时充入体积是酸梅饮料1～3.5倍的CO₂。

为了提高这种碳酸饮料的保健功能，调制酸梅饮料时可入加中草药提取物或其它有效营养物。

本发明的优点在于：充入CO₂的酸梅饮料，饮用时不仅爽口、解渴，而且富有气感，饮用后仍能使人回味无穷。同时，在碳酸饮料中加入少量的营养调节成份后，能使其成为一种新的保健饮料。

下面通过实施例对本发明作进一步的阐述。

实施例1

将酸梅原汁与水调和成酸梅饮料，使酸梅饮料中含有1％～60％的酸梅原汁，并在调制酸梅饮料时，可加入适量的糖及食品添加剂。当酸梅饮料中含有酸梅原汁5％时，制成的酸梅饮料的pH值为3；当酸梅饮料中含有酸梅原汁20％时，制成的碳酸饮料的pH值为2.5；当酸梅饮料中含有酸梅原汁达50％时，制成的碳酸饮料的pH值为2(注：pH值用广泛试纸测试)。为保证20℃时充入的CO₂体积是酸梅饮料体积的1～3.5倍，可参照下表选择适当的充气压力。

由于本发明涉及的一种碳酸饮料中含有丰富的CO₂，为防止CO₂在空气中扩散，成品应用易拉罐或瓶装销售。

实施例2

用实施例1的方法调制酸梅饮料，按照1000L酸梅饮料加入2kg甘草提取物液(甘草药性：润肺、止咳、润喉、消炎)，其含量约占2.6‰，充气过程与实施例1相同。

实施例3

用实施例1的方法调制的酸梅饮料，按照1000L酸梅饮料加入7kg枸杞提取物(枸杞药性：滋肾、补肝、明目)，其含量约占9.3‰，充气过程与实施例1相同。

实施例4

用实施例1的方法调制的酸梅饮料，按照100L酸梅饮料加入1.5kg奎宁提取物(奎宁药性：提神、健脾、益肠)，其含量约占2‰，充气过程与实施例1相同。

实施例5

用实施例1的方法调制的酸梅饮料，按照1000L酸梅饮料加入β胡罗卜素2kg，其充气过程与实施例1相同。

实施例6

用实施例1的方法调制的酸梅饮料，按照1000L酸梅饮料加入维生素B₂11g、维生素B₆22g、维生素E70g，其充气过程与实施例1相同。