[发明专利]一种黑酒在审
| 申请号： | 98112214.0 | 申请日： | 1998-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN1069108C | 公开（公告）日： | 2001-08-01 |
| 发明（设计）人： | 姜勇 | 申请（专利权）人： | 姜勇 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 宜宾市专利事务所 | 代理人： | 陈厚生 |
| 地址： | 644000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 | ||
【权利要求书】：
1、一种黑酒，采用将原料通过蒸煮、发酵，再加入糖水、蛋清再次发酵，最后通过过滤、用曲酒勾兑制成，其特征在于原料为黑糯米和糯米的混合物、黑芝麻、黑豆、黑米、核桃、黑枣；原料配比为黑糯米和糯米的混合物500份、黑芝麻5份、黑豆8份、黑米20份、核桃5份、黑枣20份。
2、如权利要求1所述的一种黑酒，其特征在于：每100份用于勾兑的曲酒中浸泡有5份核桃、8份黑豆、5份黑芝麻、20份黑枣和20份黑米。
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