[发明专利]马奶果汁酒及加工工艺

权利要求书

1、一种马奶果汁酒，其特征在于：原料配方包括果汁料液和马奶料液，所述果汁料液包括鲜果汁、食用酒精、糖、适量的香草和鲜黄柠檬，其中食用酒精的含量控制在4％-40％间，果汁料液与马奶料液混合后，果汁料液所占份量达到5％-95％之间，其余则为马奶料液(以重量计)。

2、一种马奶果汁酒的加工工艺，其特征在于：

步骤一：1)先把柠檬一半切成片，一半切成丝，备用，

2)将鲜水果榨成汁，再过一次滤，取较纯的汁，备用，

3)取食用酒精加水，加糖混合备用，

4)取适量的香草洗净，备用，

将上述四种备用料混合，装时器具，控制食用酒精含量在4-40％之间，密封好，放置之10-90天，再取出过滤，得果汁料液；

步骤二：鲜马奶杀菌后，加放酵母，使其发酵，每天用杀菌后的木棍顺时针方向搅动几次，发酵温度为2-36℃，时间为2-90天，将发酵后的鲜马奶过滤杀菌，得马奶料液。

步骤三：取5-95％的果汁料液与马奶料液混合，过滤后，装瓶放置。另外装瓶后可存放1天-180天。