[发明专利]除氧剂

说明书

本发明涉及一种用于防止食用品变质的保鲜除氧剂。

现有技术中，用于防止食物变质(如霉变)的保鲜除氧剂虽能起到一定作用，但只能用于封存含水率小于20％的物品，不能去除被封存物品中的青杂味与各种异味，保鲜期较短。

本发明的目的是，设计一种除氧剂，用于食品、药材、果蔬等物品的封存保鲜，可对含水率小于65％的物品进行保鲜，且可去除封存物的青杂味与异味，保鲜期长。

本发明的技术方案是，所述除氧剂的重量百分比组成是：

铁粉(30目至120目)：35％-80％，

稻壳灰：           5％-30％，

饱和石灰水：       5％-20％，

食盐：             3％-10％，

木炭：             1％-10％，

水：               5％-30％。

本发明选用粒度为30目至120目的还原铁粉和基本燃烧完全而成的稻壳灰，并采用饱和石灰水。所述除氧剂的制作过程是，先将食盐溶于水中制成食盐水，并将生石灰溶于水中制成饱和石灰水；将食盐水倒入稻壳灰中搅拌均匀后，再将饱和石灰水加入搅拌均匀，然后加入铁粉及20目以上木炭粉(如20目至100目)，充分搅拌之后装入包装袋(如牛皮纸袋)中；再将其置于复合薄膜袋内。封存保鲜(保质)物品时，以复合薄膜(OPA/PE)做成底膜，将被封存物品放置其上，四周放置本发明之除氧剂(成品)，再以复合薄膜(OPA/PE)做成的膜罩罩下，与底膜粘合密封，即完成封存存放。

本发明的设计原理是，利用木炭等多孔性微粒吸附被封存物品的异味；饱和石灰水用于吸除CO₂气体，杜绝其有害作用，各组份经反复试验、合理配伍及配比，使其使用范围扩大到可封存含水率小于65％的物品。

采用本发明的除氧剂，封存白术、党参、当归、淮山、药扁豆等药材长达6个月之久后检查，无一霉变、虫伤，其封存期还可延长；另一试验为用本发明的除氧剂封存含水率达65％的食用菌进行除氧保鲜，封存一个月后检查封存物，无一例霉变、虫伤发生，出菇率提高35％、效果显著。

由以上可知，本发明为一种除氧剂，可有效应用于食品、药材、水果、蔬菜等物品的除氧保鲜，还可除去其青杂味与异味，应用范围扩大到可对含水率小于65％的物品进行封存保鲜，保鲜期亦较已有技术延长。

实施例：选用如下重量百分比组成之除氧剂，并按前述办法对被封存物品进行除氧保鲜：30至80目还原铁粉62％、稻壳灰15％、饱和石灰水8％、食盐5％、木炭(30目)4％、水6％。