[发明专利]一种果丹皮

说明书

本发明涉一种食品，特别是具有新口味的果丹皮。

现有技术中的山楂食品有原生的山楂和再制的山楂，如糖葫芦，山楂糕，山楂片，山楂块，果丹条，果丹皮等，但多是偏酸偏甜，常吃会产生厌口甚至反胃。

本发明的目的旨在克服现有技术的不足而提供一种制作工艺简单，具有薄荷清新口味的果丹皮。

本发明的目的是这样实现的：

一种新口味的果丹皮，其特征在于其原料配方为山楂∶糖∶食用薄菏=1∶0．5-0．8∶0．001-0．003；其制作工艺为山楂原料、煮熟煮沸20分钟左右、打浆成糊状、过滤去渣、去籽、加糖和食用薄荷、搅匀、注模、烘干保留70-80％水份、出模、半成品、包装、成品。

下面通过实施例对本发明作进一步详述：

取清洗干净的山楂100公斤在锅内煮沸20分钟，置打浆机内打浆成糊状，过滤除渣和籽后加糖68公斤加食用薄荷0．2公斤，搅匀后注入卷皮的模具烘干至留存75％水份时出模，按型号制成半成品，经包装后，即为成品。

本发明制作出的果丹皮一改往日的过于酸甜的口味，而成为风味独特的具有薄荷清新口味的深受顾客喜受的果丹皮。