[发明专利]香粽无效
| 申请号： | 98113632.X | 申请日： | 1998-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN1091360C | 公开（公告）日： | 2002-09-25 |
| 发明（设计）人： | 阮明德 | 申请（专利权）人： | 阮明德 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 44500*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 香粽 | ||
【权利要求书】：
1、一种香粽，由糯米、蒿子、腊肉、豆干、花生、野葱、油、盐和箬叶加工而成，其特征是：腊肉、豆干、花生、野葱、蒿子都有香味，蒿子的用量为2.5km糯米加蒿子干碎末50g。
2、根据权利要求1所述的一种香粽的加工方法是：糯米浸泡四小时沥干；肥瘦兼有的腊肉煮熟，切成小方丁，稍炸一下；豆干切成小方丁加盐稍炸一下；野葱切成小段；花生仁煮熟；蒿子加工成干碎末。将以上原料混合拌匀，适当加油、盐，大火蒸熟。冷却后用箬叶包成不同形状规格的粽子，然后用大火蒸10分钟左右，以闻到箬叶香味为止，起锅冷却抽真空包装。
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