[发明专利]全自动糖化饲料酿制纯粮米酒生产工艺

说明书

糖化饲料酿制纯粮米酒生产工艺，所属领域是涉及到用来发展养殖业的粮食，粮食通过糖化以后酿制一部分酒，糖化后的粮食再全部用来养殖的一种全自动生产工艺方法及机械设备装置在该生产工艺方法当中相互配置，相互利用及工作情况，用这种生产方法转化的粮食可广范应用在养殖业，而且粮食糖化后的付产品酒，可供人们饮用，采用这种方法可节省粮食，使粮食得到了综合有效利用。

人类离不开粮食，因此，人们对粮食都很珍惜，在利用粮食上都尽可能做到合理有效利用，随着人们生活水平的不断提高，人们可利用粮食转化为各种食品为人们享用，用粮食发展养殖就是利用粮食转化为肉食来改善人们的饮食结构，但是现在的养殖业用去了大量的粮食做饲料，特别是养猪业，猪这种动物是杂食性动物，猪吃了大量粮食后，粮食内所含的各种营养成份不能全部消化吸收，这种做法没能有效利用好粮食，因此浪费了粮食。酒也是用粮食糖化以后转化来的一种营养丰富，味美可口人们喜爱的一种饮料，可是目前大部分酿酒生产工艺的目的就是为了酿酒，这种酿酒方法用去了大量粮食，可酿酒后的大量粮食，都转化为很底级的粗饲料酒糟。这种粗饲料只能很少量用来养殖。粮食酿出一部分酒后变成粗饲料的主要原因是，这种酿酒方法在酿酒时粮食必须加入大量的付料(稻壳)所加的付料营养成份极底，粮食在酿酒的过程中粉碎的又很细，酿酒后的粮食再很难从稻壳选离出来，所以用这种方法酿酒后的粮食只能是一种底级的粗饲料，目前这种酿酒生产工艺方法不但浪费粮食，就整个生产工艺过程在操作上也有一定的难度，特别是在蒸料、发酵、蒸馏的主要生产工序中只能有技术比较熟练的有经验的工人操作完成。在蒸料和蒸馏生产工序中，原料只能一层一层待锅内的蒸气上匀，把料松散的洒到锅里，如果料洒不匀，在蒸料时影响糊化率，在蒸馏时会出现窝酒现象，影响出酒率。在发酵生产工序中，扬冷、配曲、入窑也只能靠有实践经验的技术工人由人工操作完成。往往还达不到理想要求。这种酿酒生产方法不难看出。在每道生产工序中没有摆脱靠经验，凭体力来实现的，特别是这种酿酒生产方法，浪费了大量粮食，因此这种酿酒方法是不可取的。现在也有用不加付料的方法，用纯粮制酒的。出酒后的粮食用来养殖，这种方法随然高底不稳的能酿制出一定数量的酒，转化后的粮食也被利用了，但这种酿酒方法没有摆脱凭经验，靠体力的方法，这种制酒方法是一种比较原始落后的生产工艺方法，生产力底下，属土法酿酒方式。这种酿酒方法是这样现实的：原料粉碎后加入少量的水润浸拌匀，原料采用固体蒸煮方法完成灭菌糊化生产工序，由于粉碎的粮食不可能达到均匀一致，在水有限的情况下，细料首先吃掉水份，粗料在短时间内很难吃透水，这样造成粗料在糊化时不完全，如果把润水时间放长，受潮湿的粮食在短时间内很容易产生自然发酵，如果在原料里多加水，又影响原料的通气性，难以糊化，为此，该生产工序只能延长时间蒸煮。在装料时只能等待锅内蒸气上均匀后把原料一层一层松散的洒到锅里，蒸煮好以后的原料还要加对没有采取任何灭菌措施的水进行液体发酵生产工序，水中的杂菌很容易混入蒸好的发酵料内产生有害菌。这种做法很不合理，因此酒的质量得不到有效保证，在蒸馏酒的生产工序中，也是用明火取热，火时大时小难以把握，火大了会产生瀑锅现象，同时发酵醪内微细的杂物可随同蒸气带出，使酒混浊，火的大小也会出现窝酒现象，影响出酒率。同时明火取热又怕糊锅，一但糊锅，蒸馏出来的酒会有糊味、苦味，不能饮用。同时容易烧坏容器。以上方法不难出这种酿酒方法，是一种原始落后的生产方式，用这种生产方法酿酒，浪费能源，耗费体力，浪费时间，操作难度大，工作条件差，卫生条件也达不到要求；这种生产工艺只能是一家一户的手工艺生产方式，远远满足不了大生产需要，因此该酿酒生产方法是不可取的。

本发明的目的就是提供一种合理的糖化饲料酿制纯粮米酒的生产工艺方法，并使该方法在整个生产工艺当中实现自动化，以及机械设备装置在该生产工艺当中合理有效结合，充分发挥各装置设备的做用。使人们从繁琐的体力劳动解放出来。把酿制纯粮米酒生产工艺变的简单易行；用该方法来节省粮食，使粮食得到综合有效利用，来发展养殖，满足人们不同的需求。