[发明专利]草菇栽培营养素的制配方法

说明书

本发明涉及一种草菇栽培营养素的制配方法。

现有栽培草菇技术供给草菇营养组分主要为：碳、氮、钾、镁、铁、硫、磷和钙等，此外，还需一定的维生素B，采用这种方法栽培的草菇产量每100公斤原料大约可采30公斤鲜菇，产量低。长期以来，草菇生产是以野外建草堆栽培为主。这种野外堆栽是在门前屋后或田间，把稻草扎成一把一把后浸泡水中，充分吸水(浸泡2-4小时捞起滴去多余的水)，然后堆铺2-4层，每层面上撒些辅料播接上草菇菌种。采用野外堆栽产量不高，百公斤稻草仅收到5-6公斤菇，这是由于易受风雨温度等自然条件变化的影响，常常造成减产甚至绝收。

近几年来，从室外移到室内，利用夏季空闲着的蘑菇房栽培草菇形成趋势，其生产方法主要有两种：第一种是稻草加辅料进行一般堆制发酵7-14天，室内利用蘑菇房(增设光照窗)床架式的栽培，其具体工艺步骤，稻草捆好浸于水中2-4小时，充分吸水后捞起滴去多余的水，置于地上进行堆制，堆制过程中，每辅上一层稻草撒下适量石灰，后撒下少许辅料(由麦皮、玉米或米糠、碳酸钙、过磷酸钙、牛粪等组成)。堆至一定高度让其发酵，4-5天后翻堆，再经4-5天再次翻堆(共翻1-2次)，后进床铺料播接菌种，用一般堆制发酵栽培法的产量比野外堆栽的有所提高，一般百公斤稻草可收到7-8公斤菇(平均生物效率达7-8％左右)。缺点是费时费工，产量却提高有限。第二种是稻草加辅料于室内菇床上经巴斯德灭菌栽培，该工艺的特点是在室外烧蒸气通入菇房、待室温达70℃保持2小时，或65℃保持10-12小时后停火，让温度下降至38℃再播接菌种。采用这种对培养料进行巴斯德灭菌的方法，草菇单产进一步提高，一般百公斤稻草可收到10公斤左右的菇，(高的也有达15公斤以上)，平均生物效率可达10％左右。缺点是耗煤量惊人，烧煤成本增高，每百公斤稻草要烧50公斤以上的煤(一间普通菇房要烧掉五、六百公斤煤)，而且要日夜通宵连续不停地烧，遇到低温时二天二夜温度还上不去，菇农十分疲劳。有时为了抢温播种，菇房内的CO₂未排出菇农就进去播种，造成生命危险。经检索到中国专利，专利申请号为91104818.9，其技术方案为：采用生物发酵新工艺对培养料进行堆制发酵，即利用适量的争论产碱菌(Alcaligens paradoxus，以下简称“农N菌”)作为生物发酵剂加入培养料中进行堆制发酵，使得发酵温度达到巴德灭菌温度后，再将培养料置于室内菇床上栽培。

采用农N菌进行发酵的原理是，培养料是菇类生产的物质基础，而料中不同的微生物群落可能直接影响到菇类的产量，采用有益微生物接入培养料进行发酵，可制成优质的培养料，有利于菇类菌丝生长、扭结和结菇。农N菌就是一种有益微生物，当该菌被接入稻草堆料进行堆制发酵时，在不外加热量的情况下，经24小时左右能使堆温达到65-75℃，(一般菇农采用巴斯德灭菌的温度只能达到60-70℃)，工艺较复杂，产量也较低。现行技术栽培草菇提供氮、硫、磷元素实际上就是起形成蛋白质的作用，但是元素的平衡过程十分复杂，存在营养障碍，所以，草菇产量不高，成本较高。

本发明的目的是提供了一种草菇栽培营养素的制配方法，工艺简便，成本低，提高了草菇的产量。

为了实现上述任务。本发明采用以下技术措施：采用由天然植物中的提出蛋白质作为草菇的营养素，由于草菇蛋白质含量较高，因此，需要大量的蛋白质营养。以油茶树、紫穗槐、紫云英、豆类为原料，将原料洗净，放入榨汁机中，榨出蛋白质汁剂，将蛋白质汁剂装入容器中，施用前将蛋白质汁剂与水按一定的比例进行混配，可得到一种营养素。

与现有常规栽培草菇技术相比，本发明具有如下优点：

1、采用纯天然植物蛋白质作为草菇营养素，可以大幅度提高草菇的产量，每100公斤原料可采60-80公斤鲜菇。现有常规栽培草菇技术产量30公斤鲜菇。

2、采用纯天然植物蛋白质作为草菇营养素，不需增加其它营养组分，因此，是一种绿色食品。

3、采用纯天然植物蛋白质作为草菇营养素，有利于控制杂菌的产生。

4、工艺简便、成本低，具有广泛的社会和经济效益。

实施例：

采用油茶树或紫穗槐或紫云英或豆类为原料，将原料洗净，然后置入榨汁机中，在常温条件下，榨出蛋白质汁剂，装入容器中，取榨出的蛋白质汁剂10-20％，水80-90％进行混合，便得到一种草菇栽培营养素。