[发明专利]降糖南瓜系列包子

说明书

本发明涉及一种保健食品，特别是一种适于糖尿病人食用的降糖南瓜系列包子。

根据我国最新资料，全国的糖尿病患者为5000多万人，全世界有3亿多糖尿病患者，而且每年以5‰的速度递增，情势相当严重，已引起联合国科教文组织的高度重视。

糠尿病是由于胰岛素不足或胰岛素的细胞代谢作用缺陷引起的葡萄糖、蛋白质及脂质代谢紊乱的一种综合症。糖尿病的发生与食物摄取失调有着密切的关系。由于碳水化合物、脂肪、蛋白质摄入量的增多，增加了胰岛负担，影响了生理功能，造成代谢失调，从而诱发糖尿病。

目前医治糖尿病的方法主要采取药物治疗，辅以膳食治疗。药物治疗，如口服降血糖药物，或直接注射胰岛素。降血糖药物有一定的副作用，易引起肠、胃道反应，肝、肾功能不全者，不宜长期使用。胰岛素易于产生过敏反应，久用可产生抗体，影响疗效。膳食治疗主要是吃一些含糖低的食物，少食多餐，病人常常产生饥饿感。

本发明的目的在于利用传统中医理论与现代营养学研究成果相结合，提供一种成本低廉、食用方便，食用后可消除饥饿感，同时能增加体内胰岛素的释放，促使糖尿病患者胰岛素分泌正常化，从而降低糖尿病人血糖、恢复尿糖正常的降糖南瓜系列包子。

本发明的目的是通过如下技术方案实现的：其降糖南瓜系列包子由南瓜粉、莜麦粉、小麦粉按一定比例配制加工成面皮，由赤小豆、南瓜酱或肉末南瓜酱或山野菜按一定比例配制加工成馅料，包合而成各种包子。各成分的含量(重量)百分比为：南瓜粉30％～40％，莜麦粉30％～40％，小麦粉30％～40％，赤小豆30％～60％，南瓜酱30％～50％，肉末50％～70％，山野菜100％。

南瓜味甘、性温，南瓜中含有丰富的微量元素钴和锌，每公斤南瓜钴含量高达126mg，是各类粮食、蔬菜中含钴量之冠，锌含量也高达18mg。现代营养学家认为：机体内钴和锌含量充足，可促进人体内胰岛素的释放，促使糖尿病患者胰岛素分泌正常化，对降低血糖浓度有意想不到的疗效。人体内缺锌会使体内糖酵解过程不能正常进行，使体内的葡萄糖不能有效地转化为热能而导致血糖升高。此外，南瓜中还含有丰富的果胶。因此，食用南瓜粉对糖尿病可以起到良好的防治作用。

莜麦营养丰富，蛋白质含量高达15％，是谷类作物中含蛋白质之冠。同时莜麦还含脂肪8.5％，碳水化合物64.8％，而含糖量却较低，最适合糖尿病人食用，且味道香美，易增加食欲。本发明具有以下有益效果：

1.本发明的原料易得，且为粉剂，易于加工，故成本低廉，服

  用方便，便于推广。

2.本发明的各组分均为人们日常食物，故无副作用，适于病人

  长期食用。

3.本发明含有人体所需的营养物质和微量元素，尤其是提供了

  糖尿病人较为缺少的钴、锌元素及食物纤维，对于是降低血

  糖和减少饥饿感有突出效果，使病人能够坚持膳食治疗。

4.糖尿病人轻症可单独进行膳食治疗，重症可与药物治疗同时

  使用。

本发明的具体组成由以下实施例详细给出，其各种配方比例如下：实施例1：

原料名称                百分比(重量)

南瓜粉                    40％

莜麦粉                    30％

小麦粉                    30％

赤小豆                    50％

南瓜酱                    50％实施例2：

原料名称                百分比(重量)

南瓜粉                    30％

莜麦粉                    40％

小麦粉                    30％

肉末                      60％

南瓜酱                    40％实施例3：

原料名称                百分比(重量)

南瓜粉                    30％

莜麦粉                    35％

小麦粉                    35％

山野菜                    100％