[实用新型]断热调速压力套锅

说明书

本实用新型涉及一种断热保温焖烧且可调速的断热调速压力套锅。

现有的一种真空不锈钢烧套锅，如上海环洲(集团)有限公司出品的BB5型焖烧套锅，由内锅(加热煮食用)、外锅(真空保温)以及内、外锅盖组成，外锅制作成双层不锈钢容器，内抽高真空并装有消气剂，利用高真空。方法，使热力长时间保存在内(保温)，所以内锅中食物经短暂煮沸后，放入真空外锅中，不须火力、电能等也可以利用高温继续自动烹调，其不足之处在于，第一，制作成本高，工艺复杂，外锅为不锈钢材料既要制作成双层结构，又要抽高真空；第二，外锅夹层抽真空，真空度的高低对保温效果直接产生很大的影响，且随着使用时间的延长，其内真空寿命减短，对保温效果有影响，降低了其效率；第三，保温焖烧所需的时间无法根据不同食物的要求而调节。

本实用新型其目的在于提供一种制作成本低、工艺简单、快速且可调节焖烧时间的断热调速压力套锅。

实现上述目的而采用的技术方案为，断热调速压力套锅，由内锅、内锅盖及外锅、外锅盖组成，外锅为双层结构，外锅双层结构中内壁附有一层铝箔锡片，外壁与铝箔锡片之间填充保温绝热材料，如聚氨脂、聚苯乙烯等，并将夹层空间填满，内锅盖上设有调节压阀、阀座、安全塞、密封胶圈以及把手，构成压力内锅。

下面结合附图对本实用新型作进一步详述。

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为调节限压阀的结构示意图(使用状态一)；

图3为调节限压阀的结构示意图(使用状态二)。

本装置结构如图1所示由内锅2、内锅盖3以及外锅1、外锅盖5组成，外锅1为双层结构，双层结构中内壁附有一层铝箔锡片21，外壁与铝箔锡片21之间填充保温绝热材料22，如聚氨脂、聚苯乙烯等，并将夹层空间填满，内锅盖3上设有调节限压阀4、安全塞7、密封胶圈15以及活动把手6，内锅盖3与内锅2为环状止口联结密封承压，构成压力内锅。外锅盖5也为双层结构，其中放置保温绝热材料。调节限压阀4由阀外体17、调节栓9、压簧13以及止卡装置而成，阀外体17为内空的锥形体，其上端两侧开有排气孔18，顶端两侧开有台阶孔，孔内装有止卡装置，止卡装置由止卡10、止卡压簧11、压环8组成，止卡10顶端为半径R的半球面，末端设有台阶置于阀外体17顶端的台阶孔内，止卡10可在止卡压簧11的作用下能在其水平轴向左右移动，阀外体17内装有调节栓9，其间为动配合，调节栓9为一台阶轴，上部设有一组轴环，相邻两轴环间形成环槽，止卡10顶端半球面置于该环槽内，环槽深度略小于止卡10顶端半球面的半径R，同时止卡压簧11要保证在自由重力的作用下止卡10不会自由下移，调节栓9下部为锥形插针，其上紧套一个密封环12，锥形插针置于阀座14的导气孔内，阀外体17内空下部装有压簧13，压簧13上端接在阀外体17的内凸台上，下端经垫圈19置于阀座14的凸台上，阀外体17下端固定有压盖20，压盖20与阀体17结合将压簧13及垫圈19固定于阀外体17内压簧13在水平和垂直方向不掉落。活动把手6前端为一叉状，卡住内锅盖3上的安全塞7，下端为一止口置于内锅盖3外边缘的凸台16上，活动把手6可自由卸下。

本实用新型是在真空不锈钢焖烧套锅的基础上采用类似于普通压力锅的压力内锅，并装有经改制的新型可调节限压阀，以及可降低成本的绝热保温材料和制造工艺简单的外锅装置而成。

本实用新型之所以能实现快速焖烧和调节焖烧时间是因为，其一，内锅采用了类似于普通压力锅的压力内锅2，当调节限压阀4盖在阀座14导气孔上，内锅2内装有含水食物在热源上加热到阀座14导气孔放汽时，内锅2内压力大于常压，其内温度大于常压下水沸点温度100℃，此时停止加热，将内锅2放入外锅1内进行断热保温焖烧的初始温度大于100℃，断热焖烧是在初始温度大于100℃的高温下进行，焖烧速度快。断热时内锅2内压力越大，其内温度就越高，焖烧的初始温度也越高，焖烧速度也相应越快，其二，采用了调节限压阀4，通过调节限压阀4调节阀座14中导气孔所承受的压力大于来自调节内锅2内压力，即调节焖烧的初始温度，从而达到调节断热焖烧时间之目的。

使用时首先取出压力锅2，将食物及调料放入内锅2，加入适量水，用活动把手6将内锅盖3盖好，插上调节限压阀4，然后将内锅2放在热源上加热烧煮，直至煮沸排气孔放汽，便停止加热，将压力内锅2迅速放入外锅1内，盖上外锅盖5，内锅中的食物在高温下自动烹调。