[实用新型]使果冻或冰淇淋的果粒定位的冷却装置

说明书

本实用新型涉及一种冷却装置，尤指一种可使果粒悬浮定位于果冻或冰淇淋中央位置的冷却装置。

一般的果冻或冰淇淋中，为增加其口味变化与外观，会于果冻或冰淇淋中添加果粒，以便吸引更多的消费者购买，而一般此种添加有果粒的果冻或冰淇淋在制造时主要是将液态的填充液原料先注入容器内，然后再将果粒置入容器中，进行封口作业后，将容器置入约85℃以上的环境中进行杀菌作业，然后再对其进行冷却使填充液凝结成果冻或冰其淋。

又一般传统果冻的冷却装置主要是如图5所示，其主要是于一具一定深度的水槽40中置入有约10℃左右的冷水，于水槽40内则设置有一输送带50，如此可将完成高温杀菌的果冻容器置于输送带50上，并让果冻容器随输送带50而由另端送出，在此过程中便可藉水槽40中的冷水让容器内的果冻填充液冷却凝结成果冻，以完成果冻的制造作业。

而因一般传统的果冻在冷却凝结时是以平面输送带50加以输送，又因一般的果粒其比重若较液态的果冻填充液大时，果粒大都会沉于容器的最底端，请配参看图6，所以当填充液逐渐凝固成果冻时，果粒均位于果冻的最底端，如此虽不会影响到整个果冻的口味，但是此种果粒沉于最底端的果冻或冰淇淋相当平常，并无任何特殊的外观，并且当消费者在食用果冻或冰淇淋时，往往需到果冻或冰淇淋快吃完时果粒方会出现，如此便会失去了同时食用果冻及果粒的乐趣；而若果粒的比重较果冻填充液轻，则果粒则会全部浮于填充液的表面，甚至部份的果粒会外露于填充液的表面，待果冻凝结后，其果粒便会造成果冻表面的凹凸不平，并使其封口呈不规则的凹凸状，如此不仅会影响其外观，在产品包装堆叠时亦会因表面的凹凸不平，而影响到整体的整齐性，而有倾倒之虞。

另外，有人为让果粒能悬浮于果冻或冰淇淋的中央，会先于容器内填入些许的果冻填充液，待其先置入的填充液凝结成果冻后方加入果粒并将填充液填满，然后再进行封口、冷却凝固等工序，然而此种制法虽可让果粒悬浮于果冻中央，但是并不能对其进行高温杀菌，因为一旦对其进行高温杀菌，原先已凝结成型的果冻便会再度溶化，而果粒仍会掉落于容器的底部，所以若欲保持果粒悬浮于果冻中央，并不能进行高温杀菌的制程，如此便会严重影响果冻的食用卫生。

本实用新型的目的，在于提供一种使果冻或冰淇淋的果粒定位的冷却装置，可使容器内的果粒定位于果冻的中央，而能改善果冻或冰淇淋的外观，并且其不需省却高温杀菌制程，仍可完成将果粒定位于果冻或冰淇淋中央的效果，而能确保果冻或冰淇淋食用卫生与安全。

本实用新型的技术方案在于提供一种使果冻或冰淇淋的果粒定位的冷却装置，其特征在于：其设置有一圆管形的中空筒体，于筒体两端分别形成有入口及出口，又于筒体内缘设置有一由入口延伸至出口的螺旋状螺旋导板，并且于筒体内沿筒体轴向设置有数道将螺旋导板分隔成数区的隔板。

在上述的使果冻或冰淇淋的果粒定位的冷却装置中，于筒体外周缘设有数个抵靠圈，于水槽内相对于各抵靠圈两侧的位置可各设置两相间隔平行的支撑板，于两支撑板间则枢设有一抵靠于抵靠圈周缘的支撑杆，其中各支撑板及支撑杆是设置于筒体的下半部；

于筒体近出口处可形成有一截面逐渐朝向出口渐缩的锥状部；

于筒体上可设置多个穿透筒体的透水孔；

于筒体外周缘可设置有一外齿轮，于外齿轮上设置有一与之啮合并设置于马达输出轴上的传动齿轮。

本实用新型与已有技术相比优点和积极效果非常明显。由以上的技术方案可知，本实用新型主要是于一由马达14带动转动的筒体10内部设置有一呈螺旋状的螺旋导板17及隔板18，藉螺旋导板17的设置可将果冻或冰淇淋容器由筒体10的入口11输送至出口12，隔板18则可让果冻或冰淇淋容器于筒体10内翻转滚动，更可藉冷却水产生螺旋流动的现象，使容器内的填充液得以均匀地由外向内逐渐凝结，而让果粒得以悬浮于果冻或冰淇淋的中央位置，藉此可让制造商家增加外观，达到刺激消费的效果，并且消费者在食用果冻或冰淇淋的时候，可同时食用果冻、冰淇淋及果粒，以增加消费者的食用兴趣与乐趣。

并且本实用新型不但可将果粒悬浮于果冻或冰淇淋中央，更不需省略高温加热的制程，可确保食品的卫生、安全，以维护消费者的身体健康。

以下结合附图进一步说明本实用新型的具体结构特征及目的。

附图简要说明：

图1是本实用新型的立体外观图。

图2是本实用新型的正剖视示意图。

图3是本实用新型的侧视示意图。

图4是本实用新型果冻凝结时的剖视示意图。

图5是传统果冻冷却输送装置的正剖视示意图。

图6是传统果冻凝结时的剖视示意图。