[实用新型]一种带图案截面的柱形食品

说明书

本实用新型涉及一种食品，特别是一种带图案截面的柱形食品。

目前，在一些较正式的酒席或宴会上，摆到桌面上来的菜肴常有一些艺术造型，如盘中的花鸟、盘边的花边等，这些艺术造型一般都采用传统的刀工、手摆等方式完成，其过程会有费工、费时、费料、且多次手工操作易造成污染而不卫生的弊端产生。

本实用新型的目的在于设计一种带图案截面的柱形食品，它能使厨师在做菜肴艺术造型时操作简便，省时、省工，减少污染，是一种新颖、实用的造型用食品。

本实用新型的技术方案：一种带图案截面的柱形食品，其特征在于所说的柱形食品是由依模具制做时所填入不同的可食性材料而形成的外包层部、衬托层部与图案层部所构成；所说柱形食品的截面可以是带外包层、衬托层与图案层的实心截面，亦可以是带外包层、衬托层与图案层的空心截面。

上述所说的柱形食品截面上的图案层可以是字体造型、符号造型、动植物造型或几何形状造型。

上述所说的柱形食品的实心截面可以是圆形、椭圆形、方形、长方形、角形的几何形状，亦可以是动物、花卉、花边、字体、符号的不规则图案造型形状。

上述所说的柱形食品的空心截面可以是环形、椭环形、方环形、长方环形、角环形的几何形状，亦可以是空心的动物、花卉、花边、字体、符号的不规则图案造型形状。

本实用新型的使用方法为：由厨师持刀将不同造型的柱形食品切片，其薄、厚由菜肴的造型来决定，切好后的不同造型的片再由厨师在盘中或盘边摆好即成。

上述所说的柱形食品可以是食品肠、也可以是面点、米糕等，其构成外包层部、衬托层部与图案层部的不同材料可以是肉、蛋、水果或蔬菜及其它可食性材料。

本实用新型的优越性在于：1、克服了在菜肴的艺术造型过程中多有费工、费时、费料及多次手工操作易造成污染而不卫生的弊端，提高了厨师的工作效率；2、活跃了酒席、宴会的桌面气氛，创造了桌面的美好感观；3、制作成本低，便于推广应用。

以下结合附图及实施例进一步说明本技术。

图1为本实用新型所涉一种带图案截面的柱形食品的实心圆形截面结构示意图。

图2为本实用新型所涉一种带图案截面的柱形食品的空心环形截面结构示意图。

图3为图1中2所示实心圆形截面的正面层结构示意图。

其中：1为柱形食品，2为实心圆形截面，3为空心环形截面，4为截面上的图案层部，5为衬托层部，6为外包层部，7为空心环形截而的空心处。

实施例：一种带图案截面的柱形食品(见图1、2、3)，其特征在于所说的柱形食品1是由依模具制做时所填入不同的可食性材料而形成的外包层部6、衬托层部5与图案层部4所构成；所说柱形食品的截面可以是带外包层、衬托层与图案层的实心截面2(见图1、3)，亦可以是带外包层、衬托层与图案层的空心截面3(见图2)。

上述所说空心截面的柱形食品上的7(见图2)为空心截面的空心处。

图1、2所说的柱形食品截面上的图案层部4主要是字体造型。