[实用新型]蛋糕打蛋机

说明书

本实用新型涉及食品机械，具体涉及一种蛋糕打蛋机。

在通常制作蛋糕的工序中，需要将除了必要的面粉、糖粉、鸡蛋和油外，另外还需加入的面粉改良剂、泡打粉、鲜酵母、干酵母等添加剂一起，在一普通打蛋机中搅拌。该种打蛋机(见图1)主要由盛放上述诸多物料的容器10、伸入该容器内将这些物料搅匀用的搅拌器20和带动该搅拌器旋转用的传动装置30及电动机40等。完成对容器内的物料的搅拌耗时约30至35分钟，时间较长。而且，加入过多的添加剂对人体也有一定的危害。

本实用新型的目的在于，提供一种新型蛋糕打蛋机，它不必使用添加剂然而仍可保持蛋糕质量，而且能明显缩短搅拌时间。

为实现上述目的，本实用新型提供的一种蛋糕打蛋机包括一其内盛放所需蛋糕物料的盛料器和一在该盛料器内可搅拌物料的搅拌器。其特点是，该盛料器包括一其上设有一向其内送入加压空气用的可启/闭的进气口的盛料桶、一可打开/关闭该盛料桶上方加料口的密封顶盖和一位于盛料桶下方可打开/关闭该盛料桶下方出料口的电磁阀门，当该密封顶盖和该电磁阀门关闭该盛料器后可保持盛料器内的一定的超大气压压力。另外，该蛋糕打蛋机还包括：一接收当盛料桶突然减压后体积被膨胀了的匀拌料的收料桶、连通于该收料桶与上述电磁阀门之间的管道组件、一控制从盛料桶上的进气口加入的空气压力和电磁阀门的打开/关闭用的电控箱和辅助操纵机构。

从上述打蛋机的结构组成可看出，由于盛料器内的蛋糕混合料在高于大气压的压力下被搅拌时能均匀拌和，且当靠电磁阀门的打开使盛料器内的匀拌料突然减压而被送入收料桶后的体积膨胀，不但匀拌料的发酵效果好而使成品蛋糕松软，而且大大缩短了搅拌时间，并避免加入添加剂，对人体健康有利。

下面通过对本实用新型一实施例结合其附图的具体描述，将会更清晰地理解本实用新型的目的、特点和它的优点所在。其中：

图1即表示该实施例的结构和组成的示意图；

图2示意表示了传统的打蛋机。

如图1所示，本实用新型打蛋机主要由一盛料器1、一收料桶2、连接管道组件3、电气控制箱4和辅助操纵机构等组成。其中：

盛料器1包括在一固定于下述的电控箱4的侧壁上、其内盛放所需蛋糕物料用的盛料桶11、一以其转动轴的一端可转动地支撑在盛料桶11的侧壁上以在盛料桶11内可搅拌物料用的搅拌器12、一可相对转动地连接于下述顶盖转臂5上以可打开/关闭盛料桶11的上方加料口的密封顶盖13和一设置于盛料桶11的下部可打开/关闭盛料桶11的下方出料口的电磁阀门14。另外，在盛料桶11的侧壁上可卸地设有一加热管17。再者，在与密封顶盖13连接的下述顶盖转臂5的外悬端内螺纹连接一丝杆(未示出)，该丝杆的下端活动连接于密封顶盖13，而其上端固连于一手动锁柄131。这样，转动手动锁柄131就可通过丝杆将密封顶盖13气密管紧在盛料桶11上。此外，在盛料桶11的上口附近的侧壁上设有一用来打开/关闭进气口的进气阀15。在密封顶盖13的顶面上设置一安全阀16；

收料桶2用来接收当盛料器1内突然减压后体积被膨胀了的匀拌料；

连接管道组件3用来连通在盛料器1与收料桶2之间以将盛料器1内的匀拌料输送给收料桶2，它包括一根其一头连接于盛料器2的连接管道31和一个其一头连通于电磁阀14另一头连通于连接管道31的另一头而第三头向下的三通接管32，在该三通接管32的向下的第三头敞口部位装有一排放开关321。收料器2是以可相对于连接管道31绕连接管道31的轴线转动的方式密封连接于该连接管道31的；

电控箱4用来控制从盛料桶11上的进气口加入的空气压力和电磁阀门14的打开时间，它主要由一其上装有诸指示仪表的电控柜41、一电动机42和由电动机42带动的传动装置(未示出)组成。由传动装置伸出的一搅拌轴43沿轴向键连接于搅拌器2；以及

辅助操纵机构指的是如可枢轴转动地固定于电控箱4的顶部上并通过传动装置带动的转杆7、由该转杆7带动以开启/关闭密封顶盖13用的顶盖转臂5以及通过传动装置带动的曲柄8、由该曲柄8带动的电磁阀操纵杆6。其中电磁阀操纵杆6是通过根据盛料器1内的压力传感器和温度传感器(未示出)发出的压力、温度和时间参数信号而受指令工作的执行构件，并通过离合器、传动装置而动作，从而打开或关闭电磁阀14。

上述实施例所示的打蛋机的工作原理如下：