[实用新型]含有蒸煮器具的微波炉

说明书

本实用新型涉及一种微波炉，尤指一种含有蒸煮食品用的蒸煮器具的微波炉。

目前，随着人们生活水平的提高及生活节奏的加快，微波炉以其清洁高效，安全可靠的特点改变了传统的厨房观念而得以迅速普及。大量操作简便、烹调时间短、保存时间长的冷冻食品的出现，又显示对冷冻食品进行解冻及加热烹调的适用性，从而进一步促进了微波炉市场的发展。

众所周知，微波炉是通过诱电加热的方式使食品的内部的极性水分子在微波的高频作用下起振动摩擦产生热量进行烹调的。因此，在完全烹调的情况下，食物会损失较多的水分。当食用时食物就会因为水分的缺少而使口感干硬，特别是食物较大微波不能完全穿透时，更会产生食物表面干硬而中心烹调不足的现象。

市场上现有的、配有形形式式的各种专用器具，如，陶瓷煲、玻璃煲、塑料饭盒(煲)等的微波炉，其结构大多数只考虑了在微波炉中安全使用的需求而忽略了专用器具本身对微波烹调手段的扩展作用。

本实用新型的目的是为了克服上述微波炉不足，而提供一种含有可充分利用微波快速高效地对食品等进行加热并同时产生水蒸气给予食品必要的水分补充的蒸煮器具的微波炉。

为了实现上述目的，本实用新型的含有蒸煮器具的微波炉，包括微波炉炉腔、单片机驱动控制电路、微波发射装置、控制面板、承载盘、蒸煮器具，其中，蒸煮器具由一煲体、一煲盖和一蒸架组成，其中煲体由微波可穿透(性)材料制成，煲盖和蒸架均由铝材制成，煲体在开口端和底面之间的内壁上设有连续或不连续的环形搁肩，蒸架为盘状体，其底部带有若干小孔和开口端周沿设有整体形成的、突出的环形卷边，所述蒸架通过环形卷边搁放在煲体的搁肩上，而蒸煮器具放置在承载盘上，又，所述炉腔的长度和宽度大于蒸煮器具的最大外径，炉腔的高度大于蒸煮器具和承载盘的总高度。

如以上所述的微波炉，其中，所述煲体从煲盖的开口所在平面到蒸架开口所在平面间的距离为d₁，，从炉腔顶面到煲盖顶面间的距离是d₂,d₂=D-h，炉腔底面到蒸架底面间的距离是d₃,1/3D＞d₃＞1/4λ，其中，λ为微波波长，D为炉腔1的高度，h为蒸煮器具的高度。

如以上所述的微波炉，其特征在于：d₁=d₂=d₃。

如以上所述的微波炉，其特征在于：d₃≥d₁。

如以上所述的微波炉，其特征在于：在单片机驱动控制电路和微波发射装置之间接入一时间控制继电器，并且根据食品的种类和烹调要求在控制面板上设置若干与该时间控制继电器的蒸煮时间控制程序相对应或相连的蒸煮操作键。

如以上所述的微波炉，其特征在于：所述蒸煮时间控制程序由两个或两个以上复合烹调阶段组成，以T_n=a_nG+b_n在控制面板上设置与其相对应或相连的蒸冷冻食品操作键，其中，T为烹调时间，G是食品重量，a、b各类食品的烹调常数，n为各烹调阶段和各阶段食品系数，n=1,2，或1,2,3，在有特别要求情况下，n可大于3个阶段。

由于本实用新型的含有蒸煮器具的微波炉采用用铝材制成的煲盖和蒸架，在煲体中注入适量的水，搁好蒸架放上食品盖好煲盖后，就能放到微波炉中进行微波加热。因为微波是一种电磁波，遇到金属会产生全反射，蒸架上的食品在煲盖和蒸架的屏蔽作用下，其上方、底部以及蒸架所在一侧侧面的大部分都得以避免微波的直接作用，使得微波加热的强度有较大幅度的削弱。另外，煲体底部的水由于受到微波大面积的直接作用，同时又有非常好的微波吸收能力，因此能很快被加热至沸点并产生大量的蒸汽。水蒸汽通过蒸架底部的小孔作用于食品表面，一方面补充了食品在微波加热过程中水分的损失，另一方面，高温水蒸汽通过热传导也进一步加快了烹调过程。调节所述煲体从煲盖的开口所在平面到蒸架开口所在平面间的距离d₁，从炉腔顶面到煲盖顶面间的距离d₂和炉腔底面到蒸架底面间的距离d₃之间的间距关系，有助于改变作用于各个空间的微波强度。通常d₃≥d₁有助于使得水相比较于食品能尽快被加热而尽早作用于食物。被加热食物在微波及水蒸汽的双重作用下，既保持了微波加热的快速高效的特点，同时得到了水分补充，食物变得十分松软可口，从而弥补了单一的微波烹调的不足，扩展了微波炉的烹调手段，使之具备了蒸煮的功能。