[实用新型]机动炒菜锅

说明书

本实用新型涉及一种机动炒菜锅，特别适用于菜肴的炒制。

目前，生活中使用的炒菜锅大多是手工翻炒的铁锅，操作时人很累，又受油烟刺激，于是有些人使用了大功率的抽油烟机和排气扇，以少受油烟熏和热气烘烤之苦，然而都没能从根本上解决问题。

本实用新型的目的，就是提供一种能降低炒菜时的劳动强度和不受油烟刺激、热气烘烤的机动炒菜锅。

本实用新型目的的实现，下面结合附图进行说明。

附图编号：

(1)电动机      (1′)皮带、链条等变速结构    (2)传动轴

(3)锅体托架    (4)锅体         (4′)锅铲    (5)热源

(5′)热源与锅体分离结构        (5″)定时、延时、调温旋转、倒菜的自动控制箱

(6)油烟过滤器  (7)集烟罩

(8)余热蒸发器  (8′)增湿结构   (8″)喷雾结构

(9)烟尘过滤结构(10)积液结构

(11)抽风机     (12)余热热水装置(13)余热蒸发器        (14)搅拌结构

(15)可在各个面变化角度的结构(配有电机或不配或共用)   (16)真空机

(17)导菜入碗结构

图1是机动炒菜锅主体结构示意图。

图2是机动炒菜锅工作装配示意图。

图3是配置真空机(16)及180°转向自动倒菜电机等结构的示意图。

用电动机(1)通过皮带或链条或其它变速结构带动传动轴(2)旋转，于是其端部可互换、结构的活动的锅体托架(3)及其中的锅体(4)也跟着转动。它们装在可使锅体在各个面变换角度的任一形式的结构(15)上，此结构为电机配合链轮装置或其它方式的自动炒菜、出菜结构，也可不设此活动结构而设固定结构，让锅体在上面跟着电机旋转便可。这里的电动机(1)可以是低速电机，或调速电机，或高速电机配任一形式的变速器；锅体(4)是任何几何形状的结构可以直接固定在传动轴(2)的端部，也可以活动(或固定)装在锅体托架(3)内，并配一个以上锅体作轮换使用；锅体(4)可选择配装有搅拌结构(14)和安在锅内外可活动拆装、折叠的锅铲(4′)。

然后选用任一形式的热源(5)对锅体(4)加热。同时根据需要配设可变换角度和上下活动的火头的热源(5)和锅体(4)的分离结构(5′)和定时、延时、调温、旋转、炒菜、倒菜的自动控制箱(5″)，用以控制热源(5)对锅体(4)的加热程度和时间，菜熟时自动落入出菜口下方的碗碟内。另外，本热源可在锅内外以喷热气及反射或其它方式对食物进行加热。

炒菜锅整体的上部是与锅体一体或分体近距离安装的油烟过滤器(6)。它包括将油烟集中的集烟罩(7)、可增大烟尘湿度的余热蒸发器(8)、和增湿装置(8′)、喷雾结构(8″)烟尘过滤结构(9)、收集油烟残液的积液结构(10)，以及抽风机(11)，它们由烟道(6′)连接，将油烟过滤后排出。

另外，根据需要在锅体(4)及其托架(3)和热源(5)的周围装上余热热水装置(12)，在其内腔装上水，将幅射热吸收，使人站在旁边不会有灼热感，并时时有热水用。

还可根据需要在热源(5)的旁边或烟道里装上余热蒸发器(13)，利用余热将水蒸发成汽，使油烟湿度加大，这样更有利于将油烟阻隔在油烟过滤器中，使排出的是清洁气体。

本实用新型还可根据需要配置真空机(16)等结构，如图3所示。

本实用新型由于使用电动机带动炒菜锅旋转而代替手工操作炒菜，所以可降低劳动强度，使人不感觉累；由于使用余热热水装置，烹调操作不会有灼热感；由于使用设有烟尘过滤结构、余热蒸发器增湿装置和喷雾结构的油烟过滤器，所以可使烹调空间空气清新而不使烹调操作者受油烟刺激。

综上所述，本实用新型是一种适用于方便炒菜、并能降低劳动强度、不被热气烘烤和不受油烟刺激的机动炒菜锅。