[发明专利]一种营养添加剂的制备工艺

说明书

此申请对美国临时专利申请号NO.60/038,863(1997年2月27日递交，题目是：“一种营养添加剂的制备工艺”)的权益提出了权利要求。

                         技术范畴

一般地讲，本发明涉及到一种制备营养添加剂的方法，并且，更具体地讲，是一种被设计用来提供所需的氨基酸和基本的营养素以促进幼小动物生长的营养添加剂。

                         发明的背景

食品添加剂是在生产过程中可以加入到食品中的物质，用以改进所期望的化学或物理性质和食品的质量，食品添加剂的一个最重要形式是营养添加剂，添加剂通常含有蛋白质，矿物质和维生素，它们加到食品中，是为了恢复食品在加工过程中所损失的营养价值或对食品营养素的天然含量进行补充。营养添加剂的最重要的应用是促进农畜的健康和生长。这一点在畜牧业中早已被认识。

同样，人们早就认识到，从食品提炼加工中的各种付产品来生产营养添加剂是迫切需要的。

特别是，通过创立对这些副产品的商业利用，食品提炼加工过程的经济性可行得到增强，此外，难以处理的废物减少或完全得以避免。这对家禽加工业是一个特别重要的概念，因为此行业要产生大量的废物。相应的，各种各样的利用和处理羽毛和下脚料(offal)，使之成为食品的营养添加剂的方法已经得到发展，这些现有的工艺已经为，例如，Speer的美国专利3,272,632和Retrum的4,269,865所公开。

这些现有的处理诸如羽毛和下脚料等废料成营养添加剂的工艺的最主要缺点是各种氨基酸和蛋白质的热降解，而排除了这些东西作为营养主要来源的可能性，因此，改进废料例如羽毛和下脚料的处理方法的要求就进一步增强了。即要避免重要氨基酸和蛋白质的热降解，从而提供能提高营养价值的添加剂。

                         发明概述

本发明的主要目的是提供一个经济有效的工艺方法来生产营养添加剂，用以提供可利用率很高的形式的氨基酸以促进幼小动物生长，特别是农畜，例如猪的生长。

本发明的另一个目的是提供一个从全血、羽毛和下脚料连续制备营养添加剂的工艺，而该工艺要求生产效率高，同时要求相对便宜的装备，因此还要求在最初的生产时资金投入尽可能最少。

另一个目的是，本发明的优点和其它新颖的特点，将在下面的叙述部分中讲解，其中部分优点将通过下面的检验很容易为本领域技术人员所理解，或者可以从本发明的实践中获知，借助于工艺和结合所附权利要求书中指出的权利要求。可以认识和获知本发明的目的和优点。

为了达到前面所述的目的和其它的目的，并且为了和本发明所述的用途一致，本方法包括这些步骤：分别以大约4-6/2-4/1-3的重量比使动物血、水解家禽羽毛和家禽下脚料混合，具体数据取决于终产品的具体要求。

更明确地讲，新鲜的全血用蒸汽凝结，然后用泵将其打入一个倾析器中，以便分离液体和固体，固体被用于本工艺中，预先利用蒸汽加热或利用本领域已知的其它方法对羽毛进行水解，以生产大约50％的水和50％水解羽毛的水解羽皮产品其可以用于本工艺中。在此过程中，羽毛经历了部分蛋白质降解，因此在下面的步骤中，更加容易为酶所分解，家禽下脚料应用新鲜的。

在将凝固的动物血固体，热水解羽毛产品和新鲜的家禽下脚料混合以后，此混合物被粉碎或磨细，以便生成例如，直径不大于1/4英寸的颗粒。此步骤的目的是增加家禽羽毛和家禽下脚料的表面积，以便在此过程中，增加酶和微生物的分解活性。

下一个步骤是将蛋白酶加入到粉碎的混合料之中，以便分解此混合物。各种各样的蛋白酶及其混合物都可以被利用，优选酶按照大约1加仑对4000磅(1bs)的混合物的比率加入。下一步是在大约54-72℃的温度下用酶分解粉碎或磨细的混合物35-60分钟，然后对降解的混合物喷雾干燥。并加热该产品到最高83℃，以便减少水份含量，直到下降至5-8％(重量)，并且杀死混合物中的所有病菌。然后过筛终产物。

从优点上讲，通过只对羽毛、动物血和动物下脚料的混合物进行酶解，同时避免高温处理，即可生产出更容易消化的食物产品。而且，食品中的氨基酸和特别是血和下脚料不会降解或变性。因此，对于饲喂动物讲，它仍然保留了未受损失的全部营养特点。