[发明专利]空气处理装置

说明书

本发明涉及具体用于包括一油烹饪装置的一公共饮食机中的空气处理装置及方法。更具体地说，此装置用于一公共饮食机中，其中在烹饪前一种液态的食物材料被挤入多个分别的部分中。具体地，本发明的装置可以涉及一种用于出售油炸薯制品的自动售货机。

用热油烹饪食物材料有许多问题，尤其是在一公共饮食机如用于烹饪一种再水化合食物材料如粉状马铃薯的自动售货机中更是如此。一特殊问题是在烹饪过程中当再水化合的制品在油中烹饪时产生大量的水蒸汽。如果允许水蒸汽以一种不受控制的方式冷凝，则不仅会影响公共饮食机的工作，而且如果水蒸汽从饮食机中排入它座落的房间中，则房间内的空气会令人不快地很潮湿。而且，烹饪油蒸汽和水滴(或颗粒)由热油发出，其气味很难闻，并且如果积累在饮食机周围会使顾客不舒服。在实际进行烹饪时油蒸汽和颗粒会由水蒸汽携带并在实际不进行烹饪时仍然发出。

相应地，需要在此机器工作时控制蒸汽的排出以去除不需要的水蒸汽和挥发性的油蒸汽。

根据本发明，提供了一种用于一公共饮食机中的空气处理装置，其中公共饮食机包括一油烹饪装置，此处理装置包括：

一处理装置的空气入口，通过此入口周围的空气供入装置中；

一用于从烹饪装置中去除烹饪处理空气和水蒸汽的烹饪处理空气入口；

一用于从烹饪装置中去除的处理空气中去除油脂颗粒和水滴的油脂过滤器，具有与烹饪处理空气入口相连的一入口以及一出口；

一用于冷却处理空气和冷凝水蒸汽的交换器/冷凝器，具有一与油脂过滤器出口相连的烹饪处理空气入口、一烹任处理空气出口和一冷凝物出口；

一与冷凝物出口相连用于收集其中的冷凝物的冷凝物容器；

一用于处理和减少或去除来自烹饪处理空气异味的过滤器组件，具有一与热交换器/冷凝物的烹饪处理空气出口相连的入口和一出口；以及

一用于通过处理装置移动处理空气的处理空气风扇，具有一与过滤器组件的出口相连的一入口以及一处理空气通过一处理装置空气出口从处理装置中排出的出口。

本发明还包括一种在一包括一油烹饪装置的公共饮食机中处理空气的方法，此方法包括：

通过一装置空气入口将周围空气抽入机器中；

从烹饪装置中排出烹饪处理空气和水蒸汽；

使排出的烹饪处理空气和水蒸汽通过一油脂过滤器，从而去除包含在处理空气中的油脂颗粒和水滴；

将冷凝物收集在一容器中；

使来自热交换器/冷凝器中的烹饪处理空气通过一过滤器组件以处理和降低或去除来自烹饪处理空气的异味；以及

从机器中排出烹饪处理空气。

最好，装置包括一与装置空气入口相连的入口空气过滤器，从此空气流至装置的其余部分。

热交换器/冷凝器可以是气冷式，并且装置包括从装置空气入口接收周围空气的一冷却空气风扇，热交换器/冷凝器具有一与冷却风扇相连的冷却空气入口以及一装置空气出口。

冷却的除湿的并经过过滤的烹饪处理空气可以从处理空气风扇供至热交换器/冷凝器的冷却空气入口，从此处理空气和冷却空气一起通过装置空气出口从处理装置中被排出。这样使大量的低湿度空气与少量的高湿度空气相混合，减小在自动售货机外冷凝的危险。

烹饪处理空气通过一导管的第一入口从热交换器/冷凝器的烹饪处理空气出口被送至过滤器组件，所述导管具有一设置成从装置空气入口接纳周围空气的第二入口以及一与过滤器组件相连的出口。这样根据机器的烹饪量可以改进过滤组件的效率并防止堵塞。

本发明还包括一公共饮食机，其中作为一安全措施，冷凝物容器包括一设置成当其中的冷凝物液位到达一预定高度时则发出一输出信号的液位传感器，以及包括一设置成控制烹饪处理的控制单元，控制单元设置成接收冷凝物液位输出信号并在接收后防止处理额外的食物材料。

另外，作为进一步的安全措施，在处理空气气流中可以为过滤器组件设置一流量传感器，以便当感应到一预定的低流速时(表明过滤器组件中有堵塞)发出一输出信号，控制单元设置成接收冷凝物液位输出信号并在接收后防止处理额外的食物材料。

下面参照附图将描述本发明空气处理设备的一个例子以及一变化方式和其操作方法，其中：

图1是用于烹饪再水化合的土豆的一自动售货机的一示意性正视图；

图2是图1的自动售货机的一示意图，是图1的左视图；

图3是图1的自动售货机的一示意图，是图1的右视图；

图4是用于图1的自动售货机的本发明的一空气处理设备的一示意图；

图5是自动售货机的壳体内部的一局部正视图；示出空气处理装置的零件的一变化的内部结构。