[发明专利]一种含有天然成分的食品添加剂

说明书

本发明涉及一种含有天然成分的食品添加剂。

冠心病、心肌梗死、中风和其它血管栓塞性疾病是威胁健康的主要因素。这类疾病的共同特征是动脉的粥样硬化或者狭窄。血小板是导致动脉粥样硬化形成和发生的因素，它释放生长因子、化学聚合物质和其它因子，加速动脉粥样硬化过程。另外，血小板在动脉损伤部位或附近的聚集导致动脉粥样硬化的形成和急性血小板血栓形成。

低密度脂蛋白(LDL)胆固醇也与动脉粥样硬化有关。已有报道指出血液循环中的非致动脉粥样硬化性低密度脂蛋白胆固醇通过多不饱和脂类的氧化转化为致动脉粥样硬化性低密度脂蛋白胆固醇，导致对脱辅基蛋白质的修饰。

医生使用各种药物，如阿司匹林，来治疗动脉粥样硬化性疾病。但是，阿司匹林具有副作用，包括胃肠道刺激症状等。还有一些介入疗法如血管成形术可以使狭窄的动脉扩张以增加血流量。但是，介入技术会产生动脉内膜或中层的损伤，并将血栓形成表面暴露。正是这种原因，对于已知或怀疑有冠心病的病人来说，主要关心的是血管形成术后的再狭窄和突发性冠心病死亡。

鉴于动脉粥样硬化的严重后果和有关的医疗费用，需要药物和营养的共同介入，以适用于防止这类疾病的发生或再发生。

流行病学研究表明，在来源于水果和蔬菜的食用黄酮类物质摄入量和冠心病死亡之间存在着负相关性。这种相关性被认为是水果和蔬菜中的黄酮类物质的抗氧化和血小板抑制特性所致。

已经发现某些黄酮类物质，包括存在于葡萄籽和葡萄皮提取物中的黄酮类物质，与阿司匹林表现出的有益健康作用相关，但是没有阿司匹林的副作用。尽管如此，但是许多黄酮类物质来源中的黄酮类物质生物利用度或活性较低。鉴于这种原因，某些食品来源的黄酮类物质需要大剂量才实用。结果是，基于每天可利用的黄酮类物质来说，许多黄酮类物质来源不切实用，太昂贵，或者二者兼有。

本发明涉及如下发现，即将某些黄酮类物质与酶组合制成食品添加剂的形式，可以减少为有效降低哺乳动物体内血小板活性和低密度脂蛋白胆固醇氧化所需的添加剂剂量。本发明还涉及一种与血小板活性和低密度脂蛋白胆固醇氧化有关的疾病的治疗方法，其通过给药黄酮类物质和酶的组合物以减少血小板活性和低密度脂蛋白胆固醇氧化。

一方面，本发明的特征在于一种食品添加剂，它包括至少一种黄酮类物质来源和一种酶，其中该添加剂在以大约30mg/kg或更小剂量能有效抑制哺乳动物体内血小板活性和低密度脂蛋白胆固醇氧化。根据本发明，食品添加剂的一个例子是PROVEXCV^TM。应当理解为本发明所使用的添加剂剂量是指黄酮类物质来源和酶的结合重量。另外，作为添加剂还可以包括其它成分如填充剂、润滑剂、载体等。

该食品添加剂中的黄酮类物质来源可以是来源于葡萄籽提取物、葡萄皮提取物、越桔(bilberry)提取物、银杏(ginkgo biloba)提取物或槲皮素。酶可包括真菌蛋白酶、酸稳定性蛋白酶、中性稳定蛋白酶、碱性稳定蛋白酶或菠萝蛋白酶。

另一方面，本发明的特征在于提供一种食品添加剂，它包括至少一种黄酮类物质来源，其中该添加剂在以大约30mg/kg或更小剂量能有效抑制哺乳动物体内血小板活性和低密度脂蛋白胆固醇氧化。优选的是，根据本发明的食品添加剂还包括一种酶，它可以基本上减少达到这种抑制所需的剂量。

另一方面，本发明的特征是提供一种抑制哺乳动物体内血小板活性或低密度脂蛋白胆固醇氧化或同时抑制二者的方法，该方法是通过给药一种包括黄酮类物质来源和酶的食品添加剂，其中该添加剂可以在以大约30mg/kg或更小剂量有效减少血小板活性和低密度脂蛋白胆固醇氧化。该方法也可以用来治疗与血小板活性或低密度脂蛋白胆固醇氧化有关的疾病，该方法是通过给药一种包括能有效减少血小板活性或低密度脂蛋白胆固醇氧化的黄酮类物质和酶的食品添加剂。

另一方面，本发明的特征是提供一种包装在一种包装材料之中的、含有能有效减少血小板活性和低密度脂蛋白胆固醇氧化的食品添加剂的产品。其中的包装材料标示有该食品添加剂在大约30mg/kg或更小剂量可以有效减少血小板活性或低密度脂蛋白胆固醇氧化或抑制二者的标记。在该产品的另一个实施方案中，包装材料可以标示有该食品添加剂适用于治疗与血小板活性或低密度脂蛋白胆固醇氧化有关的疾病的标记。