[发明专利]营养米茶及其制备方法

权利要求书

1.一种营养米茶及其制备方法，是由糯米为主料，经过精选→泡透→蒸熟→冷却→加曲→发酵工艺制做，其特征在于发酵后的半成品要放入食品冻干机中冷冻，并在真空条件下升华脱水，最后在粉碎机上进行粉碎，粉碎成粉状然后包装，食用时用水冲服，口感有食粥之米香，有饮料之酸甜，含有多种氨基酸和维生素，营养丰富有增强食欲，健胃润肺，驻肤养颜等特点。

2.根据权利要求1所述的营养米茶及其制备方法，其特征在于取白糯米50Kg过筛去粉尘沙粒，用清水淘洗干净，倒入缸中加1∶1的清水浸泡24-30小时，倒掉原液，再用清水冲洗两三遍，上笼屉用锅炉蒸汽蒸30-40分钟，蒸出的半成品成稍软的米饭状出锅，出锅后马上用清凉水冷却，冷却后加150g甜酒曲一并装缸内发酵，发酵时间10-15天，发酵期温度保持35℃最佳，发酵完成后放入食品冻干机中冷冻，并在真空条件下升华脱水，最后在粉碎机上进行粉碎成粉状然后检验袋装即成，制成的米茶为白色细粉状，用水冲服，酸甜可口，营养丰富。