[发明专利]一种乳酸菌素胡萝卜奶粉及生产方法无效
| 申请号： | 99105444.X | 申请日： | 1999-04-07 |
| 公开（公告）号： | CN1090910C | 公开（公告）日： | 2002-09-18 |
| 发明（设计）人： | 洪兴华;周秀芬 | 申请（专利权）人： | 中国科学院石家庄农业现代化研究所 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/133 |
| 代理公司： | 石家庄冀科专利事务所有限公司 | 代理人： | 王琪 |
| 地址： | 050021 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 乳酸 菌素 胡萝卜 奶粉 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种乳酸菌素胡萝卜奶粉，其原料组成比例为：乳酸菌奶20-70％、胡萝卜原汁10-50％、低聚寡糖5-15％，各原料之和为100％，经喷雾干燥制成。
2.根据权利要求1所述的乳酸菌素胡萝卜奶粉，其特征在于所述乳酸菌奶包括牛奶或羊奶或豆奶。
3.根据权利要求1或2所述的乳酸菌素胡萝卜奶粉，其特征在于所述胡萝卜汁包括鲜榨胡萝卜原汁或细胞破壁处理的胡萝卜混悬汁或泥。
4.根据权利要求1或2所述的乳酸菌素胡萝卜奶粉，其特征在于所述低聚寡糖包括低聚半乳糖、大豆低聚糖、异构化乳糖、低聚果糖、低聚葡萄糖、异麦芽低聚糖、低聚木糖、低聚龙胆糖、棉子糖、水苏糖或甘露聚糖。
5.一种乳酸菌素胡萝卜奶粉的生产方法，其特征在于将新鲜牛奶或豆浆经乳酸菌发酵、胡萝卜榨汁或磨浆均质，添加低聚寡糖，喷雾干燥制成速溶产品，其原料比例为：乳酸菌奶20-70％、胡萝卜原汁10-50％、低聚寡糖5-15％，各原料之和为100％。
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