[发明专利]枸杞红啤无效
| 申请号： | 99109173.6 | 申请日： | 1999-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN1277992A | 公开（公告）日： | 2000-12-27 |
| 发明（设计）人： | 王洪洲 | 申请（专利权）人： | 王洪洲 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00;C12C11/00;C12C5/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150200 黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 枸杞 | ||
【权利要求书】：
1.一种“枸杞红啤”，包括配比及工艺两大部分。其原料与辅料配比为75％：25％，在麦芽原料中，浅色麦芽为60％，深色麦芽为25％，焦香麦芽为15％。
2.如权利要求1所述的“枸杞红啤”，其特征在于它有较特殊的辅料，其中：枸杞为8kg/吨酒，血糯米占全部辅料的25％，红蚂蚁为0.5kg/吨酒。脑磷脂为0.3kg/吨酒，蜂王浆为0.3kg/吨酒。
3.如权利要求2所述的“枸杞红啤”，其特征在于它糖化使用一次
4.如权利要求3所述的“枸杞红啤”，其特征在于麦汁煮沸90-120分，加枸杞子，红蚂蚁、上酒时加B-酸酒花油。
5.如权利要求4所述的“枸杞红啤”，其特征在于麦汁冷却8℃时，酵母添加量为12-15×106个/ml，发酵温度为10℃，冷贮温度为0～-1℃，时间不少于7天。
6.如权利要求5所述的“枸杞红啤”，其特征在于滤酒时添加抗氧化剂15g/吨酒，泡沫稳定剂为15g/吨酒。
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