[发明专利]粉末状多元醇结晶体的保存方法

说明书

本发明涉及一种保持物料呈粉末状的方法，具体地说涉及一种粉末状多元醇结晶体的保存方法。

由于添加在食品中的砂糖热量较高，所以近年来人们开始大量采用其他甜味剂来代替砂糖。具体地说，在点心、口香糖和牙膏等方面已采用有适当甜度热量低的木糖醇、山梨糖醇等多元醇类物质作为甜味料取代了砂糖。

上述用作甜味料的多元醇类物质必须呈粉末状。例如木糖醇，是一种从植物中提取出的D—木糖，对其进行还原后生产出来的结晶状物料，以其粉末碎才能作为甜味剂添加到食品中去。

在国内生产的木糖醇，经微细粉碎后就可直接使用。但是，在国外生产的木糖醇，由于其具有吸湿性，在进口运输过程中，则不能使其长期保存在粉末状态下。所以通常只好以其结晶体的形状进口，然后再加以粉碎使用。在运输过程中，还要受到温度和物品压力的作用，呈粉末状的木糖醇依然会结块，因此使用时也必须重新加以粉碎。另外，在国内生产的这种物料，出口时也必须采取同样的方法，即或者以结晶体的形式出口，或者将经运输后结块的木糖醇重新粉碎后再使用。

本发明的目的在于克服上述现有技术中的不足而提供一种粉末状多元醇结晶体的保存方法。

本发明所述的多元醇是指炭化氢多价乙醇。其中的木糖醇、甘露醇和山梨糖醇等多元醇可以其天然、合成和半合成物质状态作为甜味料用，而其中的木糖醇为本发明的主要目的甜味料。

多元醇类物料，特别是木糖醇，经粉碎后在运输过程中会结块凝固。其原因在于木糖醇的含水率、环境湿度和温度，以及物品的压力等诸因素的影响。木糖醇具有一般的吸水性，在粉末状态下，其表面积增大，更容易吸湿。受潮后的木糖醇，其颗粒之间很容易粘结到一起，表面积很大的粉末就开始凝集。再者，多元醇类物料的熔点比较低，其中斜力晶的熔点为61℃，单斜晶的熔点为94℃。所以在高温高湿条件下极易再次固化，特别是加上堆积在其上面的货物压力，则更加强其凝集结块。

解决上述问题，达到本发明目的的技术方案如下。

本发明粉末状多元醇结晶体的保存方法，是将粉末状多元醇结晶体的含水量干燥至以重量计为0．1％以下，并将其捣碎成粉末，然后再用1—3个大气压的绝对湿度为0．2g／Kg—20g／Kg的无毒气体使不透气薄膜袋膨胀，并同占包装容量60％—99％的所述粉末状多元醇结晶体一起密封进不透气的薄膜袋内保存。

本发明的粉末状多元醇结晶体的保存方法，其中所述干燥用热风干燥机或真空干燥机进行，其温度为30℃—60℃；所述含水率以重量计为0．06％—0．02％。

本发明的粉末状多元醇结晶体的保存方法，其中所述多元醇结晶体是其粒度在100目和250目之间颗粒的结晶体。

本发明的粉末状多元醇结晶体的保存方法，其中所述多元醇结晶体按包装袋容量的90％—99％装入包装袋；所述干燥气体的压力为1—2个大气压。

本发明的粉末状多元醇结晶体的保存方法，其中所述无毒性干燥气体为空气或氮气。

本发明的粉末状多元醇结晶体的保存方法，其中所述包装袋为用聚烯的单层或双层薄膜制作的包装袋。

本发明的粉末状多元醇结晶体的保存方法，其中所述聚烯为聚乙烯或聚丙烯。

本发明的粉末状多元醇结晶体的保存方法，其中所述包装袋为现有的作为气密性使用的包装袋。

本发明的粉末状多元醇结晶体的保存方法，其中所述多元醇为木糖醇。

本发明粉末状多元醇结晶体的保存方法，其优点在于：采用本方法保存的多元醇，特别是木糖醇，可使其在包装袋内的含水率以重量计控制在0．1％以下，而且能减轻因物品堆积重量对其所产生的压力。因此，即使在高温、高压的恶劣堆放条件下或装运过程中长期存放，也能维持多元醇结晶体处于粉末状态，从而在需要时可直接以其粉流形态作为食品添加剂使用，无需为消除固化结块再行加工处理。在实际装运时，是将数个包装袋装入纸板箱内，然后再把纸板箱装入运输工具，如船仓内。因而，堆积物品重量的压力可得到进一减轻，更有利于所述多元醇结晶体处于粉末状的稳定性优势。

下面结合实施例对本发明所述的方法作进一步说明。

实施例