[发明专利]芦荟营养保健糖果

说明书

本方面涉及一种食品组合物，特别是涉及一种以芦荟有效成分作为主要成分制成的营养保健糖果。

甜味食品是人们生活中比较喜爱的食品，比如糖果、果冻，饮料、冷饮等等。随着物质产品的丰富和生活水平的提高，现代人对于甜味食品的需求已经不满足于传统的以糖为主的甜味食品了。因此人们在食用和饮用这些甜味食品时，除了满足对热量的需要、对水的需要、对甜味和香味的认同之外，已经表示出了更丰富多彩的需求。比如，希望在享用这些美味食品、饮料的同时，还能够达到营养保健和防病治病的作用，就是这些需求中最为突出的一种。此外，由于希望减肥或者本身患有糖尿病等等原因，还有不少消费者处于嗜好甜味但又不宜摄入过多糖份或热量。因此开发具有甜味食品的口感、嗅觉效果同时又兼有对人体起某种营养保健与预防疾病的作用的营养保健糖果，就成为当前食品工业的一个重要的发展方向。

芦荟，亦称“油葱”；系百合科芦荟属多年生常绿多肉质草本植物，页簇生，呈座状或生于茎顶，狭长披针形或页短宽，边缘有黄色刺状小齿。芦荟原产于热带非洲干旱地区，由于人类的干预和迁移，现在芦荟分布几乎遍及世界各地；芦荟在我国云南元江地区、福建闽南和广东沿海有一定面积的栽培。以往芦荟一般于温室内盆栽供观赏，但近几十年来，随着芦荟的药用及保健作用不断地被发现，传统医学界对芦荟的功能的重视也与日俱增。研究证实：芦荟的有效成分具有杀菌、抗炎症、润湿美容、健胃止泻、强心活性、免疫再生、解毒、抗衰老、镇痛、镇静、防晒、防虫、防腐等功能，对美容、养生、醒目、防治高血压、膀胱炎、便秘有良好的效果。可用于清热、杀虫、主治便秘、烫伤、烧伤、刀伤、高血压、痔疾、膀胱炎、牙痛等症。目前芦荟成为集食用、药用、美容和观赏为一身的保健植物，得到广大消费者的青睐。本发明选用百合科的多年生草本芦荟，亦称“油葱”的中药药物作为保健糖果的原料。

本发明的目的就是提供一种香甜适口、又兼有对人体起润湿美容、健胃止泻、强心活性、免疫再生、解毒、抗衰老、镇痛、镇静、防治高血压、膀胱炎、防治便秘、高血压、痔疾、膀胱炎、牙痛等症的集食用、药用、美容和观赏为一体的芦荟营养保健糖果。

本发明的芦荟营养保健糖果是这样实现的：

本发明的芦荟营养保健糖果按重量份数比计主要包括下列组份：

芦荟                                 0.5-10

食用香精                             0.1-2

食用色素                             0.01-0.1

酸味剂                               0-2

白砂糖组份或者甜味剂组份             适量；

其中自砂糖组份包括：

白砂糖                               10-100

糖浆                                 0-60

凝胶剂                               0-10

其中甜味剂组份包括：

甜味剂                               0.01-0.2

固体糖醇                             5-100

液体糖醇                             0-60。

实施本发明的芦荟营养保健糖果时：

所述的糖浆选自葡萄糖浆、麦芽糖浆或者转化糖浆中的一种或几种；

所述的食用凝胶剂选自明胶、果胶、卡拉胶或琼脂的一种或几种；

所述的固体糖醇选自异麦芽糖醇、山梨糖醇或乳糖醇的一种或几种；

所述的液体糖醇选自麦芽糖醇或山梨糖醇的一种或几种；

所述的甜味剂选自阿斯巴甜或者蛋白糖的一种或几种；

所述的酸味剂选自柠檬酸、乳酸或果酸的一种或几种；

本发明的芦荟营养保健糖果与一般的糖果主要的区别在于芦荟，芦荟的优选重量份数比为1-15；更优选重量份数比为4-12。

本发明的芦荟营养保健糖果分有糖型和无糖型两大类。有糖型采用白砂糖配以其它组份为原料，可以制成有糖糖果和果冻，例如有糖硬糖、有糖片糖、凝胶糖等。无糖型采用甜味剂配以其它组份为原料，可以制成无糖糖果和果冻，例如无糖硬糖、无糖片糖等。两大类芦荟营养保健糖果还可以制成胶基型糖果，即口香糖。