[发明专利]青玉米鲜奶汁及其加工方法

说明书

本发明涉及一种青玉米鲜奶汁及其加工方法。

青玉米因味鲜、营养丰富深受人们的喜爱，但受玉米生产期的影响，食用青玉米的时间短暂而满足不了人们的需求。目前所食用的各种玉米食品都是采用成熟的干玉米为原料加工而成，不具有青玉米的鲜味，而且其营养价值也远不如青玉米。

本发明的目的在于提供一种能够充分开发青玉米营养的青玉米鲜奶汁及生产方法。

本发明的技术方案：一种青玉米鲜奶汁，其特征在于：含有的成分及体积份数比为青玉米浆20-40，熟鲜奶20-40，水20-40。生产青玉米鲜奶汁的方法，将青玉米脱浆速冻，加工时解冻过滤，经蒸煮浓缩后，加入熟鲜奶、水、食用增稠剂、食用香料搅拌而成。

本发明的有益效果：1、粗纤维含量占5％-10％；2、微生素A、B、C含量比一般干玉米高8-10倍；3、长期饮用有益于身体健康，尤其是对于糖尿病人更具有独特的疗效。

下面详述本发明的实施例。

欲制备1000毫升的青玉米鲜奶汁，将青玉米用脱浆机脱浆后速冻，零下18℃保存，加工时出库解冻，将青玉米浆300毫升过滤蒸煮浓缩后置于搅拌容器中，加300毫升的熟鲜奶，适量的糖、食用增稠剂、食用香料，加水至1000毫升，搅拌后做灭菌处理即可。