[发明专利]蜂花粉酪及其制作工艺

说明书

本发明涉及一种营养保健食品及其制作工艺。

蜂花粉含有丰富的营养成份，花粉为花之精华，蜂花粉是蜜蜂从植物花蕊中采集的雄性细胞加入了花蜜和蜜蜂的分泌物而形成花粉团，它含有20多种氨基酸，丰富的蛋白质、糖类、磷脂、AB族、C、D、E、K、P等15种维生素、生长素以及黄铜类化合物，是妇女、儿童、老人保健的佳品，尤其是妇女经常食用可以美容养颜，被人们誉为纯天然绿色美容营养佳品。目前，食用的方法一般是将花粉加糖冲饮，食用不很方便，而且口感也不好。

本发明的任务是：克服现有技术的不足，提出一种蜂花粉酪的配方及其制作工艺。

本发明的任务是以如下方式实现的：蜂花粉酪各成份的配比是：

蜂  花  粉  63-73份

海藻提取物  1-3份

葡  萄  糖  5-15份

蜂      蜜  5-15份

    水      80-90份

其制作工艺是：首先将各成份按设定的配料份数称量，混合后溶化、熬煮、浇模、冷却成型、包装、烘干、二次包装后即为成品。

本发明由于将蜂花粉配以海藻提取物、蜂蜜及葡萄糖等物质做成方便食品，具有可随时食用，不加蔗糖，纯甜清香，口感好，可补充人体所必需的氨基酸、维生素及微量元素等优点，同时，本发明的工艺具有工艺简单，操作方便，生产成本低的优点。

图1为本发明的工艺流程图。

本发明的一个最佳实施例，如图，取蜂花粉75份、海藻提取物1份、葡萄糖5份、蜂蜜5份、水80份予搅拌均匀后在60℃以下进行溶解、溶化、60℃以下温度熬煮、浇模、冷却成型后糯米纸包装，60℃以下的温度下烘干、二次包装后即为成品。

本发明的另一实施例，取蜂花粉63份、海藻提取物3份、葡萄糖15份、蜂蜜15份、水90份搅拌均匀后在60℃以下的温度进行溶解、溶化、60℃以下温度熬煮、浇模、冷却成型后糯米纸包装，60℃以下的温度烘干、二次包装后即为成品。

产品的物理指标：光亮透明，柔软弹性，有蜂花粉香味，有蜂蜜的微甜等。

化学指标：水份10-16％，重金属0．5Kg·mg、铅0．5kg·mg、铜0．8kg·mg、砷0．5kg·mg(公斤、毫克)

卫生指标：

大肠菌群30个／100克