[发明专利]低酒精度药液营养酒及其制作工艺

说明书

本发明涉及一种药酒及其制作工艺，确切地说是一种低酒精度药液营养酒及其制作工艺。

“药以酒神行，酒以药固本”。二者的结合已经成为中华药典中的一朵奇芭。饮用药酒可以促进人体血液循环，加强人体新陈代谢，起到舒经活络、去病保健，强身壮体的作用。但是，传统的药酒，是将药食两用的单味中草药直接置于白酒内进行浸泡后饮用，其营养单一，色泽混纯，杂质较多，且酒精度高，不适宜酒量小或老人、妇女饮用。

本发明的目的在于克服上述现有技术之不足，提供一种营养丰富、色泽呈天然亮红颜色或玛瑙红色、无杂质的低酒精度药液营养酒及其制作工艺。

本发明的技术解决方案是：以药食两用的多味中药的提取液和优质曲酒或优级食用酒精为主要原料，配以冰糖、蜂蜜、勾兑而成。其组成成份及所占重量百分比为：

中药提取液：0.1-5；

基酒或大曲酒：3-18；

蜂    蜜：1-5；

冰    糖：1-10；

酸味剂、抗氧化剂微量，其余为电渗析水。

其中中药提取液中的中药成份及所占重量百分比为：玫瑰：0-1  枸杞子：5-10  五味子：0.5-5   肉  桂：0.5-5杏仁：0-1  木  瓜：0.5   茯  苓：0.5-10  良  姜：0.5菊  花：0-1  山  楂：0.5-5  百  合：0.5    枸杞根：0.5-10桑  椹：5    怀山药：0.5    大  枣：5      栀  子：0.5-2

余量为电渗析水或食用酒精或基酒。

将上述中药的成份分别经粉碎、切碎或捣碎，放入索氏提取器或二氧化碳超临界提取器内，在圆底烧瓶中放入余量的电渗析水或食用酒精(GB10343)或基酒进行提取，提取温度为78-100℃，提取时间为2-5小时，回流5-10次，倒出提取液或精油备用。

低酒精度药液营养酒的制作方法；

(1)基酒或大曲酒经1％的活性碳和5‰的高锰酸钾处理3-24小时待用；

(2)将中药提取液与经过处理的基酒、蜂蜜、冰糖及酸味剂、抗氧化剂和电渗析水按上述营养酒的比例进行勾兑，经过滤、灭菌后灌装、封口。

本发明的营养酒，不仅具有显著的滋补保健功能，能调节气血、补脏腑、益精神、壮筋骨、提高群体生理素质，增强防病、抗病能力，且酒色鲜艳，呈天然亮红颜色或玛瑙红色，澄清透亮，药香怡人，味道绵甜爽口，且无毒付作用，不会因饮量过多而致使人体中毒，不仅适宜酒量大的人群饮用，而且适合妇儒老幼、尤其适宜体弱多病的内亏人群饮服。

以下结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1。取中药提取液0.4公斤，酒精度65度的优质古进贡酒3公斤，蜂蜜4公斤，冰糖7公斤，电渗析水84公斤，食用冰醋酸和异抗坏血酸钠微量，经勾兑、过滤、灭菌后灌装、封口，所得产品为古井“野太阳”酒，酒精度为3-20度，酒色鲜艳，呈天然亮红颜色或玛瑙红色，澄清透亮，药香怡人，味道绵甜爽口。

实施例2。取中药提取液0.2公斤，酒精度65度的优质古进贡酒16公斤，蜂蜜2公斤，冰糖2公斤，电渗析水80公斤，食用冰醋酸和异抗坏血酸钠微量，经勾兑、过滤、灭菌后灌装、封口，所得产品色、香、味同实施例1。

实施例3。取中药提取液0.3公斤，酒精度65度的优质古进贡酒8公斤，蜂蜜3公斤，冰糖4公斤，电渗析水85公斤，食用冰醋酸和异抗坏血酸钠微量，经勾兑、过滤、灭菌后灌装、封口，所得产品色、香、味同实施例1。