[发明专利]果杞酒

说明书

本发明涉及保健酒，特别是一种主要采用金钱桔制备的果杞酒。

金钱桔是一种果实平均直径不大于1.5cm的、多用于观赏的植物果实，不但色泽艳丽，而且气味芬芳，它具有止咳化痰、清肺热的药用功效，也被用来制作蜜饯。现有技术中的的保健酒的品种很多，大多保健酒的产品酒中均不含固体物，因为影响酒的观感；而泡制型的保健酒，由于泡制的时间不够，保健品的颜色和保健成分均不能很好的进入酒中；尽管现有技术中已有带果实枸杞、红枣的保健酒，但该酒只具有枸杞和红枣的保健功能，因而存在不足。

本发明的目的在于提供一种主要以金钱桔为保健成分泡制的，口感和观感好，保健效果明显的果杞酒。

本发明的上述目的是通过这样的技术方案实现的，即一种果杞酒，在其单位体积中，按重量百分比，包括：

金钱桔    5％～10％；       枸  杞    0.5％～1.5％；

红  枣    0.5％～1.5％；    冰  糖    1％～1.5％；

蛋白糖    0.25％；          食用焦糖色素  0.075％；

白  酒    85％～90％。在上述成分中，金钱桔具有止咳化痰、清肺的药用价值，并含有丰富的维生素；枸杞具有滋阴补血、益精明目的功效；红枣具有补血强肾的功效。三种保健品泡制在白酒中，可以使保健酒具有果香、清凉爽口、回味悠长、绵甜可口、质纯、口感好、口味正的特点；并同时起到止咳化痰、清肺、明目和强肾的作用；并且金钱桔、红枣、枸杞在销售过程中继续留在酒液中既能继续浸泡出有效的保健成分，又使保健酒具有果酒的特色以及独特的色泽和观感。

附图为本发明果杞酒的制作工艺流程图。

参见附图：本发明所述的果杞酒是通过这样的方法准备的：

1.将无霉烂的金钱桔、枸杞、红枣进行清洗、消毒后分别进行分缸密封浸泡大约15天；

2.翻缸，取油层，加焦糖色素兑色，加除苦味剂除苦味；加冰糖、蛋白糖勾兑；

3.进行口感、浓度、杂质等检测，并进行过滤，然后将三种酒液混合；

4.将金钱桔、枸杞和红枣按配比关系再加入酒液中，并装瓶，再进行检测后包装、入库、出厂。

本发明上述果杞酒的一个最佳的实施例的配比关系是：

金钱桔    10％；      枸  杞    1.5％；

红  枣    1.5％；     冰  糖    1％％；

蛋白糖    0.25％；    食用焦糖色素    0.075％；

白  酒    85％。