[发明专利]便于贮存和使用的复合蜂王浆及其制备方法

说明书

本发明涉及一种基本上由蜂蜜和蜂王浆组成的复合蜂王浆及其制备方法。

现有的蜂王浆产品，包括纯蜂王浆或将其与蜂蜜等其它成份调配加工而成的复合蜂王浆，均呈液体状，这些液体产品在贮存、运输、携带和使用上都十分不便；而且由于蜂王浆和蜂蜜含有大量的维生素、蛋白质、活性酶等不稳定物质，而这些液态产品含有较高水份，所以很容易变质，例如在常温下蜂王浆1～2天即会变质，蜂蜜6个月左右也会变质发酸，所以蜂王浆需冷藏保存，但也只能保存一年左右，而且在使用(服用)时需经过解冻，不仅十分不便，还会使其中的活性物质在解冻过程中被破坏。另外，蜂蜜的粘稠性也使使用(服用)不便。经过加热加工的复合蜂王浆可保存较长时间，但在加工过程中会使大部分的维生素、蛋白质损失掉，酶、维生维C等对热极不稳定的物质几乎全被破坏，大大降低了产品的实际价值，同时也失去了蜂蜜和蜂王浆的天然色香味。

本发明的目的是提供一种成份损失小，不易变质，便于贮存、运输、携带和使用的复合蜂王浆及其制备方法，以解决已有产品存在的上述缺点。

本发明的复合蜂王浆基本上由蜂蜜和蜂王浆组成，其特征在于它是呈固体状。可为粉状、颗粒状或片状等。

上述本发明的固体复合蜂王浆之一是其成份由蜂蜜和蜂王浆组成。

本发明的固体复合蜂王浆是通过真空冷冻干燥法制备而成的。具体方法依次包括如下步骤：

a、将原料按所需配比混合均匀后置于冷冻干燥机中；

b、在-60°～-30℃速冻30～80分钟；

c、抽真空使压力保持在30～130Pa；

d、在40℃～60℃下加温至物料表面温度达-25℃～-22℃，恒温3～6小时；

e、继续在40℃～80℃下加温至物料表面温度达20℃～30℃，恒温30～100分钟；停机，出料即得干燥的复合蜂王浆干粉。

上述本发明方法所制得的复合蜂王浆干粉可通过常规方法直接制成胶襄或经制粒、压片等工艺制成冲剂或含片等剂型，也可用于生产各种以蜂王浆和蜂蜜为主要成份的系列产品。

本发明利用冰在一定真空下能直接升华为汽的特性，将蜂王浆和蜂蜜冻结后，置于真空环境下并供给适当的热量，使冰直接升华并排走，从而除去水份，获得干燥的复合蜂王浆。所制得的复合蜂王浆干粉含水量极低(只有3％左右)，所以不易变质，易于保存，常温下保存期可达3年以上。而且由于整个工艺过程都是在低温缺氧的环境下进行，所以，能最大限度地保存原料的所有成份，使活性物质保持活性，并最好地保持原料原有的色香味和营养物质。同时，由于本发明的复合蜂王浆为固体状产品，所以还具有便于贮存、运输、携带和使用(服用)的优点。

以下通过实施例对本发明作进一步说明。

实施例一

将天然蜂蜜100kg、蜂王浆2.5kg混合均匀后置于托盘内(铺成厚约12mm物料层)，放入冷冻干燥机中，在-35℃下速冻50分钟，然后开启真空机，迅速(20分钟内)抽真空至30～80Pa，并保持该压力至工艺完成，在40～50℃加热使物料表面温度上升至-24℃～-22℃，恒温210分钟，再在50～70℃加温使物料表面温度升至30℃，恒温1小时后停机，出料即得所需的干燥复合蜂王浆干粉。

将上述所得复合蜂王浆干粉用常规制粒工艺制成冲剂，或用常规压片工艺制成含片，也可直接制成胶襄。

实施例二

将天然蜂蜜100kg、蜂王浆5kg混合均匀后置于托盘内，铺成厚约15mm的物料层，放入冷冻干燥机中，在-40℃下速冻40分钟，然后抽真空至50～130Pa，并保持该压力至工艺完成，在45～55℃加温至物料表面温度达-24～-22℃，恒温4小时，再于60℃加温至物料表面温度达25℃，恒温70分钟，然后停机，出料即得复合蜂王浆干粉。

上述本发明方法所用原料可以是末经处理的天然蜂蜜和蜂王浆，也可以是经过一定常规加工处理的液态蜂蜜和蜂王浆。

当然，上述本发明方法所用的原料还可以是以蜂蜜和蜂王浆为基本成份，再添加有其它成份(如人参提取物等)。

本发明方法也同样适用于单独以蜂蜜或单独以蜂王浆为原料，制备固体蜂蜜或固体蜂王浆。