[发明专利]香薷调味品

说明书

本发明是涉及一种以香薷作原料制成的香薷调味品。

目前调味品种类很多，但以香薷作原料制成的调味品尚无有发现。香薷在本草冈目中早有记载，主要是以清热解署、消炎止烦等功能作中药用，香薷具有浓烈的香味，有很高的食用价值，清香可口，特别随着人们生活水平的提高，对膳食调味的要求越来越高，但许多调味品，如味精人们并不喜欢食用，在一些国家内是禁止生产和使用的，因为有人认为它有害于人们的身体健康，因此，人们需要健康型的调味品。

本发明的目的是提供一种新的香薷调味品，以解决人们对调味品的需要问题。

本发明的目的是这样来实现的，以香薷的叶和茎作原料，将其粉碎成细粉状或汁状即可，并可添加其他成份制成多种口感的调味品。

本发明工艺简单，原料丰富、成本低，口感好，促食欲，健身体，大大有益于人们身体健康，应用市场广阔，有良好的社会与经济效益。

以下结合具体情况，对本发明作详细说明。

香薷无毒及作为药用的价值是众所周知的，但作为调味品食用尚无被人们发现应用。经实践，香薷作为调味品不但口感好，而且健身，是一种非常受欢迎的调味品，具体是这样的：

1、将香薷的叶和茎经加工成粉状或汁状即可构成香薷调味品，干香薷的叶和茎经粉碎机粉碎成30-80目的碎粉即可，鲜状(即湿状)的香薷的叶和茎经挤压机成汁液，用80-120目滤网过滤，其汁液即构成香薷调味品。

但在其现实生活中，为满足多种口味的需要，在其纯香薷粉或汁液中经科学配制加入不同配料可制成多种香薷调味品：

2、清香型香薷调味品(以重量百分计)：

由香薷       60-61％      同芝蘑油35-36％、

蒜粉         1％、        生姜粉1％、

八角粉       11％         桂皮粉1％、

丁香粉、     1％构成。

在生产中，可采用80目至120且的香薷原汁(或粉)60克、小磨芝蘑油35克、80目至120目的蒜粉1克、生姜粉1克、人角粉1克、桂皮粉1克、丁香粉1克混合均匀构成100克清香型香薷调味品；

3、麻辣型香薷调味品(以重量百分计)

由香薷59-60％，同芝蘑油30-31％

花椒粉3％、    胡椒粉3％、

辣椒粉2.5％、  芥菜粉1.5％构成。

生产时，可采用80-120目的香薷汁(或粉)59克、小磨芝蘑油31克、80-120目的花椒粉3克、胡椒粉3克、辣椒粉2.5克、芥菜粉1.5克混合均匀构成100克的麻辣型的香薷调味品；

4、鲜鸡味型香薷调味品(以重量百分计)

  由 香 薷      60％      同芝蘑油15％

  鸡 精 粉      20％      辛薏粉0.5％

  小回香粉      2％       八角粉1％

  白豆蔻粉      1.5％构成。

在实际配制中，取80-120目的香薷汁(或粉)60克、小磨艺蘑油15克、鸡精粉20克、80-120目的辛薏粉0.5克、小回香粉2克、八角粉1.5克、白豆菀蔻粉1.5克混合均匀构成。

根据需要，香薷还可同其他配料相组合按配比要求构成其他各种重量的各种类型的调味品。

本发明产品作为调味品具有口感好，特别清香爽口，可广泛用于拌凉菜、面条、方便面等，香薷在口香糖、牙膏生产中也可(作为组份)得到广泛应用，构成香薷型的口香糖、牙膏，而且有预防署热、感冒的健身作用，本发明不含防腐剂，无任何副作用，存放时间长，可达18个月以上，经理化测试，灰份总量折预计％(m/m)5.5，不溶于酸的灰份折预汁％(m/m)0.5，砷mg/mg＜0.5、铅mg/mg＜1均符合国家调味品指标要求。

本发明非常易于生产，其中香薷只需用粉碎机或其他粉碎设备粉碎后用30-120目过滤装置(如滤网、滤筛)过滤即可。若用汁状，即需用压汁机或其他挤压设备挤压成汁再用80-120目过滤装置过滤即可，其他粉剂只需用上述设备粉碎过滤即可，各组份按配比要求在容器内混合搅拌均匀即可。