[发明专利]大分子包埋生产含银杏叶提取物饮品

说明书

本发明涉及银杏叶提取物，具体属于大分子包埋生产的含银杏叶提取物的饮品。

银杏叶提取物具有美容，治疗和预防心脑血管疾病，提高脑肌能，防止痴呆等功效。其主要活性成份为银杏黄酮化合物。黄酮类化合物极性较小，在水中溶解度小。当用银杏叶提取物加工饮品时，黄酮大分子会发生聚合而产生沉淀，絮状飘浮物。使饮口外观难看。

本发明的目的在于提供一种亲水大分子保护银杏黄酮的银杏叶提取物的饮品。

本技术方案为以水提取法或醇提取法提出的银杏叶提取物溶解与亲水大分子物质水溶液混合后，通过研磨，均质完成包埋。这种大分子物质具有网络结构，可以很好的将黄酮大分子嵌在其网络中，不致于聚合沉淀。使饮品的外观好看，稳定性好。亲水大分子包括羧甲基纤维素钠(CMC-Na)，黄原胶、海藻酸钠，卡拉胶四种中的一种或两种或两种以上的复合物。它相对于水的含量为0.01％-0.4％。

该饮品可含糖或不含糖。可以是饮品中的任何类型，如可以是碳酸型或非碳酸型，可以是单一型或复合型，可以是加果汁或不加果汁。

实施例：

配方：

1)银杏叶提取物      2g

2)蔗糖            400g

3)AK糖和天门冬酰笨丙氨酸甲酯混合物(1∶1)     2g4)柠檬酸          10g5)羧甲基纤维素钠CMC-Na   10g6)黄原胶                   5g7)水                     10000g生产工艺1)溶解蔗糖、柠檬酸、过滤备用2)溶解CMC-Na，黄原胶之后加入银杏叶提取物、备用。3)上述两种溶液混合，经过胶体磨磨后，再用均质机细磨。4)热灌装5)90℃杀菌15分钟。