[发明专利]降低液体制品中微生物活力的连续方法与装置

权利要求书

1.一种用以降低液体制品中的微生物的连续方法，所说的方法包括的步骤为：

a)将所说的液体制品的压力流与高压液化二氧化碳流混合形成一种流动状态的高压混合物，所说的二氧化碳处于足以使其保持液体状态的压力和不会使所说的液体制品冰冻的温度；

b)使所说的高压混合物以足够的时间流过一个反应区以降低所说的液体制品中的微生物；

c)由所说的反应区馈送所说的高压混合物通过多个膨胀阶段，在其中所说的混合物流被减压使所说的混合物流中的液化二氧化碳气化；和

d)在所说的膨胀阶段中的至少几个阶段对所说的混合物流进行加热以防止因二氧化碳的冷却而导致所说的液体制品的冰冻。

2.根据权利要求1中所说的连续方法，其中在步骤d)中将所说的混合物的温度保持在所说的液体制品的冰冻温度和液体制品可以承受的不损害产品的最高温度之间的范围内。

3.根据权利要求1中所说的连续方法，其中在步骤a)中在2068kPa到137895kPa范围内的压力下馈送所说的混合物的所说的压力流到所说的反应区里。

4.根据权利要求1中所说的连续方法，其中在步骤b)中将所说的混合物的所说的压力流保持在所说的反应区内的时间为约5秒到30分钟。

5.根据权利要求1中所说的连续方法，其中所说的液体制品为一种食物制品，所说的方法可以使一种或多种不希望有的酶失去活力。

6.一种用以减少液体果汁制品中微生物和使其中一种或多种不希望有的酶失去活力的连续方法，所说的方法包括的步骤为：

a)将所说的液体果汁制品的压力流与高压液化二氧化碳流混合形成一种流动状态的高压混合物，所说的二氧化碳处于足以使其保持液体状态的压力和不会使所说的液体果汁制品冰冻的温度；

b)使所说的高压混合物以约1.0到约15分钟的时间流过一个反应区以减少存在于其中的所说的微生物和使所说的一种或多种不希望有的酶失去活力；

c)由所说的反应区馈送所说的高压混合物通过两个或更多的膨胀阶段，在其中所说的混合物流的压力降低到约13790kPa；和

d)在所说的膨胀阶段中的至少几个阶段对所说的混合物流进行加热以防止因二氧化碳的冷却而导致所说的液体果汁制品的冰冻

7.根据权利要求6中所说的连续方法，其中果汁为蔬菜或水果汁，在步骤b)中的接触的时间为约1.5到13分钟。

8.根据权利要求6中所说的连续方法，其中在步骤d)中所说的混合物的温度保持在所说的液体果汁制品的冰冻温度和约30℃之间的范围内。

9.根据权利要求7中所说的连续方法，其中所说的果汁为橘汁，所说的接触时间为约3.0分钟，在步骤d)中所说的混合物的温度保持在约30℃。