[发明专利]西瓜粥

说明书

本发明是一种西瓜粥的加工技术。它的主要技术特征是西瓜去皮籽保留瓜汁及少许瓜瓤，再加少许清水与其它几种加工后的农产品配合，经一定时间熬制而成的一种粥。这种西瓜粥是人们餐桌上的保健食品。

一种西瓜粥，它是西瓜及水与其它农产品熬制而成，其特征是：选优质西瓜，去皮籽，保留瓜汁及少许瓜瓤，加入清水，再加上加工后的农产品熬制而成。其具体配料是：西瓜6000克(去皮籽)，水2000克，去皮玉米100克，去皮小麦100克，大米50克，红豆50克，绿豆50克，枣50克，切碎的花生仁100克，核桃仁30克，去皮蕊的莲子50克。具体熬制方法是：先在锅中加入清水，加入碎花生仁及去皮的玉米，用猛火熬开后小火慢慢熬制1小时左右，后加入西瓜汁用量的一半，除核桃仁留后备用外其它料全部放上，慢火熬制2个小时左右，中间要勤翻动，然后向粥中陆续加入留用的一半西瓜汁，以粥没有糊味和粥不要太稠为标准。出锅时撒上另外炒香剁碎的核桃仁即成。

粥熬制成后进行高压消毒、真空包装等技术处理后即可上市销售。